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18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 23:38

images-copie-2voici un plat très simple et goûteux!!

des escalopes de veau, des échalotes, du sel, poivre, crème fraîche épaisse, du riz (pour moi basmati cuit à la vapeur).

SDC17861.JPG

 

 

Dans une poêle, mettre un peu d'huile, les échalotes finement coupées, faire un peu blondir, puis rajouter les escalopes de veau, assaisonner et faire cuire.

Retirer les morceaux de veau et déglacer la poêle avec la crème.

Servir avec du riz ou bien des pâtes, ou pommes de terre vapeur!!!

 

 

 

SDC17864.JPG

 

 

aplus7


 


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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 22:07

 

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GRATIN-DE-CHOUX-FLEUR1.jpg

 

 

Voici un petit gratin de choux fleur!!!

choux fleur cuit, béchamel : -
- 1/4 de litre de lait
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre
- cumin en poudre, un peu de persil
- du fromage râpé ou bien de la chapelure

je fait la béchamel de cette façon (j'ai vu faire un chef de cuisine, quand je travaillais), mettre le lait froid dans une casserole, le sel, le poivre, le cumin (une astuce de mon fils qui travaille dans un restaurant, un délice), verser la farine tamisée et mélanger au fouet.

Mettre sur le feu en continuant de mélanger au fouer et rajouter le beurre, faire cuire quelques minutes, jusqu'à épaissement.

Mettre le choux fleur dans un plat (ici j'ai rajouter au fond du plat, quelques tranches de pommes de terre cuites à la vapeur) couvrir avec la béchamel, le fromage ou bien la chapelure et faire dorer à four chaud.

 

 

GRATIN-DE-CHOUX-FLEUR3.jpg

 

 

bon-ap12

 


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14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 23:12

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Les amies, je vous propose aujourd'hui, une délicieuse tarte à la tomate, toute simple et facile à réaliser.

 

 

pâte feuilletée, un peu de moutarde (plus ou moins selon votre goût) des tranches de tomates, des tranches de fromage(je vous conseil le comté) que vous aimez, du persil, poivre, sel, huile d 'olive et du râpé. (j'ai pas mis le fromage, ma fille n'aime pas)

mettre la pâte feuilletée dans un plat allant au four avec du papier cuisson si possible, étaler de la moutarde,disposer des tranches de fromage de votre choix, puis les tomates assaisonner et terminer avec un filet d'huile d'olive et un peu de fromage râpé.

cuire à four doux. bon appétit les filles!!!!!!!!!!!!!!!!

 

sdc15611.jpg

 

 

per8h25p

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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 17:09

images.jpg1.jpg Voici un plat que nous avons bien apprécié!!!!

INGREDIENTS :

une côte de boeuf (ou bien morceaux de boeuf) carottes, courgettes, oignons, ail, persil, sel, poivre,curry, paprika, un peu de cannelle, gingembre, un petit de piment, un peu d'huile d'olive et un tout petit morceau de beurre.

préparer la marinade le matin pour le soir,ou la veille pour cuire le midi.

préparer une marinade avec les oignons coupés en tranches, les courgettes et carottes en tout petits cubes,et tous les autres ingrédients sauf le beurr

SDC12881.JPGMYRIAM

 

 


 

mettre dans un plat la côte de boeuf puis rajouter la marinade, couvrir et mettre au frais.

 

 

COTE DE BOEUF 1

 


 

trois heures avant le repas( ou plus), sortir le plat du frigo, mettre les légumes au fond du tajine avec un petit morceau de beurre, puis la côte de boeuf, un petit verre d'eau, couvrir et laisser cuire à feu très doux.

 

 

 

COTE DE BOEUF 2

 

 

J'ai rajouté quelques morceaux de boeuf!!!

 

 

COTE DE BOEUF3

 

 

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 15:04

index

 

 

 

il me restait quelques filets de rougets en marinade, donc je les ai fait aujourd hui en friture, la marinade est la même donc que la veille

j'ai passé mes filets dans un peu de farine et fait frire dans de l huile d'olive, puis servis avec du riz et un mélange de salade.

 

 

100305025017199905.jpg

 

images-copie-1

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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 14:55

gif-oiseaux-coucou-tt-le-monde

 

 

 

 

des filets de rougets (j ai congelé), un oignons, coriandre, persil, ail, citron, sel, poivre, huile d olive et j ai mis les quatre épices ( ras hanout)

du riz basmati presque cuit (je l ai fait en vapeur)

j ai fait une marinade en mixant tous les ingrédients avec un jus de citron, j ai fait mariné mon rouget, puis j ai mis mon riz presque cuit dans un plat qui va au four, puis mes filets de rougets et fait cuire

MON PLAT AVANT CUISSON

 

 

100305015853612699.jpg

 

LE PLAT APRES LA CUISSON

 

100305020116691477.jpg

 

bon-ap10


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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 16:00

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sur le forum  kanak, j'ai vu la recette des roulés de dinde de catia, je l'en remercie au passage.

 

 

http://chiwate.kanak.fr/t15838-roule-de-dinde-photos?highlight=ROULES+DE+DINDE+PANESlink

 

 

J'ai fait quelques modifications, dans farce. J'ai  mixé avec de la vache qui rit, de l'ail, persil et épices (paprika, curry).

 

Les rouler deux fois dans du film alimentaire bien noué sur les côtés, j'ai cuit à la vapeur, une fois les roulés cuits j'ai récuper du jus, que j'ai réduit pour servir avec.

Sans-titre-1.jpg

 

 

 

Passer les roulés dans la farine, puis l'oeuf battu et enfin dans la chapelure et frire.

 

Servir avec une bonne salade!!!!!!images-copie-1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 15:30

 

bonjanim008mes amies!!

Avec le reste de la pâte filo, pour qu'il ne s'abime pas, j'ai fait des petits roulés et triangles au thon, avec le reste d'une boîte de thon ouverte la veille!!! (il ne faut rien jeter!!!)vous pouvez vous servir de thon à l'huile, thon naturel ou bien à la tomate.FEUILLETES AU THON 1

il faut donc de la pâte filo, un peu d'huile de tournesol, un oignon, ail, persil,une petite tomate, sel, poivre et huile d'olive,(facultatif un peu de râpé pour le dessus), j'ai mis aussi des olives vertes et noires émincées.

Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive? rajouter les ingrédients que vous voulez, laissez mijoter pour réduire.

Coupez la pâte filo en carrés, enduire légèrement d'huile, mettre la farce rouler et mettre sur un plaque allant au four, je met toujours une feuille de papier cuisson, saupoudrez de fromage râpé et cuire !!!

 

FEUILLETES AU THON 2jpg 

j'ai fait aussi quelques triangles, prendre quelques feuilles, enduire celle du haut de blanc d'oeuf, y déposer une noix de farce, pincer pour former un triangle et cuire au four!!

 

images-copie-1

 07

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 13:59

tagva

 

 

 

 

 

 

J'ai trouvé sur kanak 2 une vidéo avec cette recette très facile à réaliser avec de la pâte filo et des fruits secs moulus!!!!

je tiens à partager avec vous!!! Voici le lien :

 

http://chiwate-kanak2.forumactif.com/t4795-comment-faire-sa-baqlawalink

 

 

FEUILLETES PLISSES1

 

 

FEUILLETES PLISSES4

 

en surfant ce matin, j'ai trouvé un blog, où la blogueuse à fait les mêmes petites douceurs!!

voici son blog, vous y trouverez la recette par étapes, avec des photos!!! merci Yasminenass!!!

 

http://a-l-oree-des-douceurs.over-blog.com/link

 

 

FEUILLETES PLISSES2

 

 

dyn009original180170gif25952668ab6252a14a124c065410bfd0ea8f

 


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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 19:38

dyn001 original 236 197 gif 2595266 901236fa3ee23b53265ac87

j'ai préparé un cheesecake, recettre trouvée sur le site de JOURNAL DE FEMME et plubliée dans mon coin perso sur KANAK 2 :http://chiwate-kanak2.forumactif.com/forumlink

NGREDIENTS

Pour la base :
180 g de speculoos
40 g de beurre

Pour les pêches caramélisées :
6 moitiés de pêches en boîte
30 g de sucre en poudre

Pour la garniture :
400 g fromage blanc (20% ou 40% de MG)
40 g de farine
2 oeufs
60 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’arôme vanille


1Pour la base : réduisez les speculoos en poudre, incorporez le beurre fondu et malaxez. Tapissez le fond d’un moule avec fond amovible (moi j'ai pris un moule à cake tapissé de papier sulfurisé) et faites précuire pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

2Pour les pêches caramélisées : prendre les moitiés de pêches et faites-les caraméliser dans le sucre en poudre.

3Pour la garniture : faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, ajoutez le fromage blanc et la farine. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

4Placez les pêches sur la base au speculoos et versez par-dessus la préparation au fromage blanc. Faites cuire pendant 55 minutes à 175 °C (thermostat 6). Au bout de 30 minutes de cuisson, couvrez le dessus avec de l'aluminium afin qu'il ne noircisse pas. Une fois refroidi, placez le cheesecake au réfrigérateur pendant 24 heures, il n’en sera que meilleure et plus ferme.

CHEESECAKE 4

 


INGREDIENTS Pour la base :180 g de speculoos40 g de beurre

Pour les pêches caramélisées :6 moitiés de pêches en boîte30 g de sucre en poudrePour la garniture :400 g fromage blanc (20% ou 40% de MG)40 g de farine

2 oeufs
60 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’arôme vanille

CHEESECAKE 3



1Pour la base : réduisez les speculoos en poudre, incorporez le beurre fondu et malaxez. Tapissez le fond d’un moule avec fond amovible (moi j'ai pris un moule à cake tapissé de papier sulfurisé) et faites précuire pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

2Pour les pêches caramélisées : prendre les moitiés de pêches et faites-les caraméliser dans le sucre en poudre.

3Pour la garniture : faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, ajoutez le fromage blanc et la farine. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

4Placez les pêches sur la base au speculoos et versez par-dessus la préparation au fromage blanc. Faites cuire pendant 55 minutes à 175 °C (thermostat 6). Au bout de 30 minutes de cuisson, couvrez le dessus avec de l'aluminium afin qu'il ne noircisse pas. Une fois refroidi, placez le cheesecake au réfrigérateur pendant 24 heures, il n’en sera que meilleure et plus ferme.


CHEESECAKE 2


Avec quelques pêches, du sirop de ces pêches et juste une c à soupe de sucre, que j'ai passé au blender j'ai fait un coulis de pêches pour servir!!! BON APPETIT

 

 

19675487671-copie-1.gif

 

 

aplus7

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