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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 16:13

voici un petit gâteau au citron!! j'ai pris cette recette sur le le site de marmiton, avec quelques petits changements!!

3 oeufs
300 g de farine
200 g de sucre poudre
10 cl de le (1/10)
15 cl de d'huile (j'ai mis moitié beurre fondu/moitié huile)
1 sachet de levure chimique
1 citron (j'ai râpé le zeste et rajouter le jus)
j'ai rajouté un peu de vanille

mettre dans un saladier les oeufs, le sucre et vanille, la farine, mélanger rajouter le lait, bien mélanger puis mettre le beurre/huile.
puis enfin la levure et le zeste et jus de citron.

chemiser un moule (le beurrer et fariner) ou bien mettre dans un plat avec du papier cuisson, et cuire à four chaud à 180° pendant
environ 30 mn.

 

GATEAU AU CITRON 11

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Published by blogdetatazohra - dans Gateaux -Cakes et Muffins
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 15:35

voici les petits sourires de rymiane, que j'ai fait avec du cachir en apéritif lors de le visite de mon amie malou!!!

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malou et moi, avons préparé des feuilletés avec du cachir, mettre dans un moule chaussons la pâte feuilletées avec une demi rondelle de cachir et fermer, dorer au jaune d'oeuf et cuire à four doux!!!!!

 

certains ont le sourire de travers, ils avaient le fou rire


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Published by blogdetatazohra - dans Quiches et entrée
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 15:33

je vous présente, ce petit plat de poisson

deux filets de panga, du riz précuit, tomate coupé en petits dés, huile d'olive, sel, poivre, épices (ail, paprika, curry) persil, cornichons et olives vertes

précuire le riz , mettre dans un plat, poser dessus les filets de panga, dans un saladier, mettre la tomate coupée en petits dés, assaisonner avec tous les ingrédients, mettre un peu d'eau au fond du plat (pour continuer la cuisson du riz, couvrir avec le mélange à la catalane (il faut des oignons au vinaigre mais j'ai pas mis), couvrir le plat et cuire au four!!

 

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Published by blogdetatazohra - dans Poissons
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 15:25

un pot de fromage blanc (1 kg) tout dépend de votre moule à charlotte
un verre de sucre en poudre
des fruits en conserve poires et pêches (j ai utilisé des poires fraiches cuites dans un sirop 1l d 'eau 500 g de sucre et un demi citron)
des boudoirs ou biscuits à la cuillère

mélanger le sucre et le fromage blanc, couper les fruits et les mettre dedans, (laisser en pour le décor)

monter la charlotte en commençant par le fond et les côtés en trempant les boudoirs (le côté sec sera à l 'extérieur)
mettre une couche de crème/fruits, puis biscuits, puis crème/fruits, terminer par les biscuits

mettre au frais pendant quelques heures avec un poids dessus et décorer au moment de servir

 

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Published by blogdetatazohra - dans Pâtisserie et tarte
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 15:20

pour la crème mousseline : (pour un petit gâteau)
1/2 litre de lait, 4 à 5 jaunes d'oeuf, 125 g de sucre en poudre, 80 g de farine (j'ai mis 3/4 farine 1/4 maizéna) 125 g de beurre (la moitié en dés et l autre moitié en beurre pommade) j 'ai rajouté au sucre du sucre vanillé car je n avais pas de gousse de vanille, si vous avez une gousse de vanille c 'est mieux.

des pêches en boites et des poires (j ai utilisé des poires fraiches que j ai cuits dans un sirop 500g de sucre pour un litre d 'eau et un demi citron, j ai rajouté un peu de cannelle au sirop de cuisson)

des biscuits style boudoirs ou biscuits à la cuillère


mettre le sucre et jaunes d 'oeuf dans un saladier, mélanger puis rajouter la farine puis fouetter jusqu'a ce que le mélange blanchisse. mettre le lait à bouillir (si vous avez une gousse de vanille la mettre avec le lait, penser à la retirer quand le lait est bouilli)
une fois le lait bouilli le verser sur le mélange oeufs/sucre/farine en mélangeant et remettre dans la casserole et cuire en fouettant pour éviter que le fond ne brule.
quand la crème est cuite, jeter la moitié du beurre en dés et fouetter. quand la crème est froide rajouter je beurre en pommade et fouetter énergiquement.

couper les fruits en tranches et commencer le montage de la charlotte,avec les biscuits trempés sur un seul coté, par le fond et les côtés , une couche de crème et fruits, puis une couche de biscuits et une seconde couche de crème et fruits terminer avec les biscuits.

couvrir avec un plat et des poids dessus (boites de conserve) laisser quelques heures au frigo au moment de servir
démouler et décorer comme vous voulez

 

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Published by blogdetatazohra - dans Pâtisserie et tarte
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 14:39

mes amies!! les beaux jours sont là, voici une salade de pommes de terre :

pommes de terre cuites, concombre, tomates, oignons frais, champignons de paris frais, mais, oeufs durs, mayonnaise, huile d'olive, citron, sel.

couper les pommes de terre, puis tous les légumes en petits morceaux, assaisonner avec le citron, l'huile le sel et la mayonnaise et servir.

on peut mettre beaucoup d'autres légumes crus!!!!

 

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Published by blogdetatazohra - dans Quiches et entrée
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 14:34

des endives (assez grandes) des carottes râpées, de la macédoine, tomates cerise, mayonnaise et vinaigrette.

râper et assaisonner les carottes avec la vinaigrette, préparer la macédoine avec la mayonnaise, laver les feuilles d endives, les disposer dans un plat, mettre à votre convenance,la macédoine dans chaque feuille et les carottes râpées, ou bien les deux sur la même feuille.

décorer avec les tomates cerise, que vous aurez coupé en fleur, inciser en cinq, décoller les parois, et laisser le coeur intact au fond de la fleur.

 

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Published by blogdetatazohra - dans Quiches et entrée
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 14:30

voici des cookies que j 'ai essayer aujourd'hui: http://www.recette-cookies.fr/post/Recette-de-cookies-mouelleux-aux-p%C3%A9pites-de-chocolat

je mettrai mes commentaires en bas de la photos!

115 g de beurre pommade
115 g de sucre glace ou sucre très fin
un oeuf
de la vanille (une cuillerée à cafè d'extrait de vanille ou sucre vanille)
175 g de farine
175 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180° (ther 6)

beurrer légèrement deux grandes plaques du four ou bien mettre du papier cuisson.
battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne claire, ajouter l'oeuf et la vanille, ajouter la farine et mélanger le tout avec les pépites de chocolat.

déposer sur les plaques une cuillerée à soupe de la pâte, en espaçant bien (à la cuisson les cookies vont s'étaler)

 

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commentaire : pour moi trop sucré, et il faut aplatir pour qu'ils ne soient pas trop bombés!!!!!!

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Published by blogdetatazohra - dans Petits fours et gateau sec
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 14:10

voici des petits viennois farcis à la vache qui rit, à emporter ou a consommer à la maison!!!

petits pains viennois

300g de farine
200ml de lait tiède
75g de beurre
1 c à café de sel
2 c à soupe de sucre (j'ai réduit à c à café pour farcir avec du salé)
2 c à café de levure de boulanger en poudre
de la vache qui rit ou autre fromage au choix

mettre, la farine, le sel, le sucre et la levure dans le pétrin ou dans un robot, faire un peu tourner, rajouter le lait tiède dans lequel le beurre à fondu et faire tourner encore 5 mn, laisser dans le robot ou le pétrin et laisser lever, quand la pâte à doublée de volume, faire un peu tourner le robot,

mettre sur la table enfarinée (légèrement) aplatir au rouleau(environ 1/2 cm) farcir ou non , enrouler et rentrer un peu les bords, bien serrer dans la main pour souder la pâte, faire des petits pains, entailler à votre convenance et laisser lever; dorer au jaune d'oeuf (avec un peu d'eau) et cuire à four doux

 

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Published by blogdetatazohra - dans Sandwich
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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 16:49

Ce matin, je n'avais plus de pain pour le midi alors, j ai fait ces petits pains.

Ingrédients:

6OO g de farine
1 c à soupe de sucre en poudre
3 c à café de sel
3 c à soupe de levure de boulangerie
6O g de beurre
1 oeuf
1 grand de bol d'eau et lait mélangé (rajouter si nécessaire) tiède
un jaune avec un peu de lait pour la dorure et des graines de sésame ( j'ai les deux couleurs)

dans le pétrin, mettre la farine, le sucre et le sel, mélanger puis rajouter la levure, faire tourner le robot en rajoutant l'oeuf, puis le mélange eau/lait et beurre; pétrir environ 10 mn.

Laisser lever, quand la pâte a doublée de volume, dégazer en donnant un tour de pétrissage, mettre sur table farinée,
moi j ai utilisé des ramequins que j 'ai beurrés et farinés, faire des petites boules, les mettres dans les ramequins et laisser encore lever une demi-heure.

Dorer au jaune d 'oeuf/lait, saupoudrer de graines de sésame et mettre à four doux,(avec un récipient contenant de l'eau au fond du four), quand les pains sont bien dorés les retirer du four.

 

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