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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 16:03

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 Mon amie Hido m'a donné le relais pour continuer le jeu des associations des saveurs et je la remercie et je réponds!!!!

 

 

 But du jeu :

 Nommer 10 associations de saveurs qui nous plaisent sans réfléchir et passer le relais à 7 autres blogs.

1) citron vert/noix de coco

2) basilic/tomate

3) échalotes/crème fraîche

4) fromage frais/ail

5) chantilly/fraises

6) tomates fraîches/huile d'olive

7) couscous/piments

8) poire/chocolat

9) saumon/poireaux

10) fromage blanc/fruits rouges

 

 

Voici les blogs que je mets à l'honneur :

 

http://les-douceurs-de-mimi.over-blog.com/link

 

http://www.lesgourmandisesdefatia.com/link

 

http://dlicesdorient.blog4ever.com/link

 

http://oumrukialoisirs.over-blog.com/link

 

amourdecuisine.over-blog.frlink

 

 

http://surmatable.over-blog.com/link

 

 

http://www.cuisinestyle.net/link


A vos claviers les filles, vous avez le relais!!!!

 

 

per8h25p


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3 octobre 2011 1 03 /10 /octobre /2011 15:19

dyn001 original 346 260 gif 2595266 bb4e506741376b83dbf2d3cmon amie myra, viens de me taguer, je la remercie beaucoup et je réponds avec plaisir à son tag, voici le lien de son blog : http://mamayaetmoi2011.over-blog.com/

je dois dévoiler 7 informations  sur la cuisine me concernant!!!!!

 

 

creativ-blogger

 

 

 

1)  Je pense bien cuisiner (du moins ma famille aime!!!) les plats de chez nous en aidant ma mère, et les plats occidentaux à travers les livres (avant le net) et maintenant, j'essaie quand une recette me plait dans un blog!!!!!


2) Je n'aime pas avoir du monde avec moi en cuisine, surtout ici à Marseille (petite cuisine), mais en Algérie la cuisine plus grande, je commence à m'habituer avec ma fille, personne d'autres!!! sinon je stresse!!!!

 

 

 

3) On ne peut pas manger dans ma petiiiiiiiite cuisine, mais cuisiner ça (quand je suis seule) sauf les gâteaux de l'aid, je fait les préparations dans ma salle à manger.


4) Je fait ma liste, mais oups je déborde toujours (aujourd'hui saumon en plus).

 

5)  Je cuisine toujours avec une robe d'intérieur arabe et un foulard.

 

6)  En cuisine, j'ai des tocs......... (eh oui, cela me prend du temps) je suis obligée de tout relaver, même sorti du lave-vaisselle, et si j'ai un doute je relave encore!!!!!

 

 

 

 

7) Cuisiner? j'adore!! mais il y a des jours où je zappe, surtout quand j'ai pas d'idée!!!!!!!!


Je dois taguer 7 blogs, je mets les liens à côté des noms

http://rosepassions.eklablog.com/link

http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/link

 

 

http://www.cuisinedeoumotalal.com/link  

 

 

http://les-douceurs-de-mimi.over-blog.com/link

 

 

http://amourdecuisine.over-blog.fr/link

 

 

 

http://www.bonoise-recettes.com/link

 

 

 

http://grisou1959.unblog.fr/link

 

 

 

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les amies et 0zls84gw.gif



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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 16:05

SALAM MES AMIES!!!!!!!!!!!!

Je remercie nani de d'avoir pensé à moi pour ce petit questionnaire auquel je vais répondre avec plaisir!! je t'embrasse nani!!!!

1) Attraper le livre le plus proche, aller à la page 18 et écrire la 4éme ligne :


Elle repoussa la toile, sa tente était vide. Le campement avait pris l'allure d'une ville fantôme.

2) Sans vérifier devinez quelle heure est il ?

16h 01


3) Vérifier ?

16h 18

4) Que portez vous  ?

une robe de maison rose avec petites et broderie.

5) Avant de répondre à ce questionnaire que regardiez vous ?

ah ah ma messagerie, mes forums de cuisine.

6) Quel bruit entendez vous à part celui de l'ordinateur ?

décidément nani!! le bruit du voisinage et celui du quartier (très bruyant le dimanche)

7) Quand êtes vous sortie pour la derniére fois, et qu'avez vous fait ?

hier : courses le matin et visite chez mes parents l'après-midi.

8) Avez vous rêvé cette nuit ?

franchement je sais pas du tout.


9) Quand avez vous rit pour la derniére fois ?

hier avec mes soeurs chez mes parents (fou rire)

10) Qu'y a t'il sur les murs de la piéce oû vous êtes ?

une horloge et des tableaux de paysages.


11) Si vous deveniez multimillionnaire dans la nuit quelle est la 1ere chose que vous acheteriez ?

une grande maison pour nous et une petite à côté de la mienne.

12) Quel est le dernier film que vous ayez vu ?

c'était hier le feuilleton médium, le soir c'est ma fille qui choisis le programme. (sauf les émissions télé-réalités j'ai horreur de cela)

13) Que pensez vous de ce questionnaire ?

vu l'état de stresse où je me trouve en ce moment, cela me détend beaucoup. 

 

 

14) Dites nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore ?

je n'ai jamais ailleurs qu'en France ou bien en Algérie, j'aimerai visiter d'autres endroits.

14) Dites nous quelque chose de vous que nous ne savons pas encore ?

J'ai déjà deux filles : Sabbah et Myriam.

J'ai deux garçons : Sofiane et Riad.

 

 

 

 

17) Avez vous déjà songé à vivre à l'étranger ?

vivre ailleurs je sais pas trop, mais l'australie et le canada me parle bien.

18) Que voudriez vous que DIEU vous dise quand vous franchirez les portes du paradis ?

Qu'Il me pardonne mes fautes et pêchés, et me fasse une place avec Lui.

 

 

 

19) Si vous pouviez changer quelque chose dans le monde en dehors de la culpabilité et la politique, que changeriez vous ?

Je voudrai qu'il y ai plus d'égalité entre les peuples.

20) Aimer vous danser ?

oui j'aime bien mais quand je suis seule ou pour m'amuser.

 

 

 

 

http://les-douceurs-de-mimi.over-blog.com/link

 

http://amourdecuisine.over-blog.fr/link

 

 

 

http://www.lacuisinedelina.fr/link

 

 

http://chezssissi.canalblog.com/link

 

 

 

http://www.les-saveurs-de-llysa.com/link

 

 

 

 

 

 

 

voilà fini, je vais avertir les filles!!!! bonne fin de journée!!!

 

 

 

 

 

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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 13:35

dyn001 original 346 260 gif 2595266 bb4e506741376b83dbf2d3c

aujourd'hui voici des aubergines au four, j'ai pris la recette dans ce site :
 

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/320095-aubergines-au-four

j'ai effectué quelques changements dans les ingrédients, je mets ces changements entre parenthèse.

Recette proposée par Evelyne Alizant


    3 aubergines
    4 tomates
    3 mozzarellas (gouda en tranches)
    chapelure  (pas mis)
    2 filets d'anchois (facultatif) (pas mis)
    3 cuillères d'huile d'olive (facultatif)
    3 cuillères de vinaigre (facultatif)(pas mis)
    une poignée de persil (facultatif)
    quelques feuilles de basilic (facultatif)(pas mis)
    poivre, sel, herbes de provence et un peu de cumin



Laver les aubergines et les tomates et les couper en rondelles d'1 cm environ ainsi que le gouda.

Allumer le grill du four. Mettre du papier sur la plaque du four et y disposer les tranches d'aubergines. Mettre la plaque en haut dans le four, sous le grill et laisser cuire quelques minutes (surveiller la cuisson). Quand les aubergines sont légèrement dorées, les sortir du four.

Dans un plat à four, (j'ai disposer sur une feuille de papier cuisson) disposer 1 rondelle d'aubergine puis 1 de tomate dessus, puis 1 de gouda, jusqu'à épuisement des ingrédients. Saler, j'ai assaisonner  avec les épices et passer un filet d'huile d'olive dessus, puis p. Mettre le plat au milieu du four et laisser cuire 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

 

AUBERGINES AU FOUR 3

 

AUBERGINES AU FOUR 2

 

AUBERGINES AU FOUR1

 

 

J'ai servi avec des pommes de terre et une omelette au fromage.

 

 

AUBERGINES

 

 

AUBERGINES 1

 

 

 

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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 18:14

index C'est l'heure du caféalors!!!j ai fait des petits gateaux

 

 

 

INGREDIENTS:

3 oeufs, 250 g de sucre en poudre (à peu près),
deux sachets sucre vanillé, un sachet et demi de levure chimique,
environ un demi verre de lait, un peu d'eau de fleur d'oranger(j'ai
voulu tester, pas mal je trouve) ou bien jus de citron, un verre et demi
d'huile de tournesol, de la farine à volonté, un peu d'huile pour se
graisser les mains.

Dans un saladier mettre les oeufs, le sucre
et le lait, mélanger pour faire fondre le sucre, rajouter le lait et
l'arôme, puis l'huile, bien incorporer tous les ingrédients, puis
rajouter un peu de farine et la levure chimique, mettre la farine au fur
et à mesure pour obtenir une pâte souple, mouiller les mains avec un
peu d'huile.

Huiler un plan de travail, et faire les gâteaux
selon la forme que vous aimez, cuire à four doux, retirez du four quand
ils sont bien dorés!!!! 

 

 

GATEAUX-A--L-ENTONNOIR1.jpg

 

 

 

 

 

images

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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 16:29

index

 

ce midi, c'était feuilles de brick à la viande et pommes de terre, il me restait de la farce, j'avais de la pâte feuilletée au frais!!!

voici le résultat!!!!!

 

FEUILLETES A LA VIANDE1

 

 

j'ai étaler ma farçe puis roulé la pâte, couper en tranches et mis en forme de fleur dans mon plat, j'ai légèrement enduit de beurre et mis un peu d'herbes de provence sur le dessus!!!!!!

 

bon-ap12

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 17:00

gif-oiseaux-coucou-tt-le-monde

 


  les amies, voici un gâteau très facile à faire, que ma fille à fait (elle n'aime pas cuisiner , mais aime bien manger  ) elle a été ravie du résultat!!!!

recette tirée du site marmiton : http://www.marmiton.org/recettes/recette_pavlova_16007.aspx

je fait juste un copier/coller, la recette a été suivie à la lettre!!!!

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1h15

Ingrédients :
- 6 blancs d'oeufs
- 340 g de sucre
- 1 1/2 cuillère à café de vinaigre (de malt, de préférence)
- 1 1/2 cuillere à soupe de Maizena
- crème Chantilly
- fruits (on peut utiliser fraises, framboises, raisins, pêches, nectarines, bananes...)

Préparation :

Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter le sucre peu a peu. Battre encore. Ajouter le vinaigre et la Maizena. Battre encore. Le mélange doit etre tres ferme et brillant.

Mettre sur une plaque très très légèrement huilée (mieux encore, l'équivalent francais du 'non-stick baking paper'). On doit le mettre en forme de cercle assez haut (8 à 10cm).

Cuire au Four à 130°C pendant 1h15.

Laisser refroidir. Mettre au frigo. Une heure avant de servir, mettre la chantilly et les fruits par-dessus.


ma fille n'a pas mis tous les fruits, car sa soeur est allergique aux fruits exotiques qu'elle a rajouté plus tard.

 

 

 

PAVLOVA

 

 

 

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15 septembre 2011 4 15 /09 /septembre /2011 17:36

les filles, je partage avec vous mon repas d'hier!! trois pizzas!!

la pâte : 750 g de farine, un oeuf, du sel, une c à soupe d'huile d'olive, une c à café de sucre en poudre, une et demi c à soupe de levure de boulanger (saf) ou fraiche , de l'eau tiède.

Mettre la farine dans un plat ou robot, y mettre l'oeuf, l'huile, le sel, le sucre puis mélanger, rajouter la levure, bien mélanger et enfin mouiller avec l'eau tiède, pétrir légèrement pour avoir une pâte très souple, diviser en part, mettre dans une assiette que vous aurez saupoudré de farine, saupoudré le dessus aussi, couvrir et les gonfler.

La sauce : tomate fraiche ou tomate pelées en boîte, sel, un peu de sucre pour enlever l'acidité, une c à soupe d'huile d'olive, de l'ail, des herbes de provence.

Accompagnements:

la première : fromage râpé, roquefort, fromage de chèvre;

la seconde : oignons frits, champignons, piments, olives vertes, un peu de fromage;

la dernière : piments, anchois.

Préparer la sauce qui est la même pour toutes les pizzas, lorsque la pâte à gonflée, huiler un plat allant au four et y étaler la première pâte, verser un peu de sauce et rajouter les fromages en terminant par le fromage râpé.

Faire pareil pour les autres en mettant chaque accompagnement.

 

PIZZA TROIS FROMAGES

 

PIZZA 3 FROMAGES

 

 

 

 

 

 

 

 

PIZZA CHAMPIGNONS/OIGNONS

 

PIZZA CHAMPIGNONS OIGNONS

 

 

 

PIZZA AUX ANCHOIS

 

PIZZA AUX ANCHOIS

 

 

 

 

                                BON APPETIT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 23:15

BAGHIRS

 

 

 

Voici quelques baghirs, que j'aime faire de temps en temps!! En général je les faits à l'ancienne, mais à présent j'utilise le robot pétrisseur, en suivant les étapes comme à la main.

 

 

de la semoule fine, du sel, de la levure de boulanger et de l'eau tiède.

 

 

mettre dans un plat la semoule, faire un puits, y mettre la levure et mouiller avec l'eau tiède, pour avoir un pâte, pétrir en déchirant la pâte avec la paume de la main . Bien pétrir pour avoir une pâte bien lisse et rajoutant alors de l'eau tiède, jusqu'à avoir une pâte semi liquide, faite attention de ne pas faire des patons!!! rajouter le sel et continuer à secouer la pâte pour avoir un pâte liquide.

 

Laisser poser pour que la pâte gonfle et cuire dans une poêle mais l'idéal un tajine lisse en terre cuite spécial baghirs.

 

Enduire de beurre à la sortie du tajine et servir avec du miel.

 

 

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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 00:01

 

 

SDC17600

 

 

 

trois mesures de semoule fine,
une mesure de beurre fondu refroidi,
du sel,
de la pâte de dattes,
de la fleur d'oranger,
un peu de beurre fondu,
de l'eau tiède à laquelle on rajoute de la fleur d'oranger.

Mettre la pâte de dattes sur un plan de travail et la pétrir en rajouter un peu de beurre fondu et fleur d'oranger pour avoir une pâte souple, facile à travailler.

Dans un plat , mettre la semoule, le sel ( pour un bol de petit déj, compter une c à café de sel), rajouter le beurre fondu, et frotter quelques minutes avec les paumes de la main.
 Ne pas mouiller la semoule d'un coup, prend une partie, et mouiller doucement avec l'eau  tiède addititonné de fleur d'oranger, et mélanger du bout des doigts sans pétrir la pâte.

Mettre sur la table un gros boudin de pâte, applatir légérement, creuser un peu au milieu, y  mettre un boudin de pâte de dattes,  refermer les bords et rouler délicatement pour avoir un boudin pas trop gros, applatir légèrement de la main et marquer avec le tampon à makroudes, couper, moi je met un clou de girofle, mettre dans un plat en collant la partie visible de la datte, cuire à four un peu chaud, quand le dessous est doré retirer du four et tremper dans du miel additionné de leur d'oranger et égoutter dans une passoire.




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Published by blogdetatazohra - dans Gâteaux Algeriens
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