Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 12:56

 

TOURTE-FLEUR.jpg

 

Une quiche à la viande en forme de fleur, dont la photo à été mise par une amie de facebook (Khadidja Selmoun)

il n'y avait pas de recette, donc je l'ai faite à ma facçon.

 

il faut :

- pâte levée (genre pizza) :

    - 250 g de farine tamisée

    - 50 g de beurre fondu

    - sel

    - levure de boulanger (pour moi déshydratée)

    - un jaune d'oeuf avec du lait pour dorer la pâte

- farce à la viande :

    - viande hachée (ou viande de votre choix ou légumes)

    - olives vertes dénoyautées 

    - champignons en conserves

    - sel et épices de votre choix

    - un peu de chapelure

    - j'ai rajouter deux portions de fromage, style vache qui rit

 

Faire la pâte et laisser lever.

Faire revenir la viande dans un poêle, avec de l'huile d'olive, puis la mettre dans un mixer avec les olives , champignons, fromage et chapelure, mixer et réserver.

 

Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisée et suivre les étapes en photos, faire le décor de votre choix.

 

Ne pas oublier de dorer au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et cuire à four chaud à 180°, je cuit à vue d'oeil, lorsque la quiche est dorée retirer et servir en entrée ou en plat avec une bonne salade verte.

QUICHE MARGUERITE

BON APETIT

Repost 0
Published by MYRIAM 13 - dans Quiches et entrée
commenter cet article
10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 15:17

RISSOLES-AU-THON-2.jpg

Bonjour les amis!!! pour ce midi je ne savait que faire et d'un coup j'ai pensé aux rissoles!! donc vite vite je cherche une recette, je tombe sur des rissoles au thon de notre ami MARMITON :

http://www.marmiton.org/recettes/recette_rissoles-ou-chaussons-thon-au-curry_82194.aspx

Je n'ai pas suivi la recette à la lettre, j'ai fait avec le contenu de mon frigo et mon placard!!

 

- une pâte à pizza :

un bol de farine

un peu de beurre demi sel

de la levure de boulanger (pour moi levure déshydratée)

du sel et de l'eau tiède

 

Mettre dans un robot pétrisseur (ou bien saladier : la farine et le sel, mélanger puis rajouter la levure et mouiller avec l'eau tiède, pétrir, mettre en boule et réserver.

 

POUR LA FARCE

du thon au naturel en conserve

un petit oignon émincé ou râpé

des olives vertes et noire coupées finement

deux tomates coupées en petits dès

de l'huile d'olive

du curry, persil

sel et poivre et ail en poudre

 

RISSOLES-AU-THON-4.jpg

 

Mettre les oignons  dans une poêle avec l'huile d'olive, faire dorer, rajouter les olives vertes et noire, puis les tomates coupées en dés, assaisonner avec les condiments, puis incorporer le thon et réserver.

 

RISSOLES-AU-THON-5.jpg

 

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte (environ un centimètre d'épaisseur) découper des cercles avec un emporte-pièce ou un bol, déposer au centre une cuillère de farce et fermer en chausson en appuyant fortement pour souder les bords (je me suis servir d'un moule à chaussons), dorer au jaune d'oeuf  et lait .

 

Faire cuire dans un four préchauffé 10 mn à 180°, pendant 20 mn environ, lorsque les rissoles sont bien dorées les retirer et server avec une salade ou autres légumes.

 

Ces rissoles sont parfaites à emporter aussi!! BON APPETIT!!!!

 

 

Repost 0
Published by MYRIAM 13 - dans Quiches et entrée
commenter cet article
24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 15:44

EPINARDS-CHEVRE.jpg4.jpg

Une délicieuse quiche épinards/chèvre , cela vous dis???

Ingrédients:

- une pâte feuilletée (ou bien une pâte brisée maison)

- des épinards cuits

- du fromage de chèvre

- 3 oeufs

- un petit pot de crème fraîche (entière ou 30 %)

- du fromage râpé

- sel et poivre

 

EPINARDS-CHEVRE.jpg-2.jpg

 

Mettre votre pâte dans un plat à tarte (je mets du papier cuisson au fond du plat), piquer votre pâte avec une fourchette, puis déposer des rondelles de fromage de chèvre.

 

Préparer la garniture, dans un saladier, mettre les oeufs, puis la crème fraiche, saler et poivrer (je rajoute deux cuillères à soupe de lait), y mettre les épinards bien essorés et mélanger le tout. Mettre la préparation sur les rondelles de fromage de chèvre.

Sans-titre-1.jpg

 

Saupoudrer de fromage râpé et décorer avec une rondelle de fromage de chèvre. Cuire à four chaud (180°) pendant environ 20 minutes.

 

Servir chaud avec une bonne salade verte!!!!

 

EPINARDS-CHEVRE.jpg4-copie-1.jpg

bon apetit

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by MYRIAM 13 - dans Quiches et entrée
commenter cet article
4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 12:55

 

salade-composee-fatima-2.jpg

 

 

Coucou, aujourd'hui je vous propose cette salade composée sera bien appréciée en cette saison!!

 

- feuilles de salade sucrine

- macédoine de légumes

- tomates cerises

- oeufs durs

- feta

- mais

- mayonnaise

 

préparer la macédoine ( laisser bien égoutter dans une passoire) rajouter la mayonnaise et le maîs, puis mettre une cuillerée dans chaque feuille de salade, un morceau de feta et la moitié de tomate cerise (des olives noires si vous en avez) un quartier d'oeuf dur!!

 

et voilà, vous avez une entrée délicieuse, fraîche et vite faite!!!

 

29526df1

Repost 0
Published by MYRIAM 13 - dans Quiches et entrée
commenter cet article
23 juin 2012 6 23 /06 /juin /2012 12:31

QUICHE-A-LA-BROUSSE.jpg4.jpg

 

 

 

images--3-.jpg

 

 

 

Voici une quiche à la brousse et cachir, délicieuse avec une petite salade!!!!

 

QUICHE-A-LA-BROUSSE.jpg

 


-une pâte feuilletée

-3 oeufs

-3 c à soupe de brousse

-3 c à soupe de crème épaisse

-3 c à soupe de lait

-du cachir en cube

-du fromage râpé

-sel et poivre

Préparer l'appareil :

casser les oeufs dans un saladier, rajouter la brousse, la crème épaisse, le lait,le sel et le poivre, mélanger.

mettre la pâte feuilletée dans un plat allant au four, le piquer avec une fourchette, et parmeser de cube de cachir, et couvrir avec l'appareil et finir avec le fromage râpé.

faire cuire à four chaud à 180°, quand la quiche est bien dorée, retirer du four et servir tiède ou froide avec une bonne salade verteQUICHE-A-LA-BROUSSE.jpg3.jpg

.bon-appetit.jpg

 

 

Repost 0
Published by MYRIAM 13 - dans Quiches et entrée
commenter cet article
11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 14:31

TARTE-COURGE-ET-FROMAGE--4-jpg.jpg

 

 

 

 

Bonjour!!! Voici une délicieuse tarte à la courge et au fromage!!!!!

Les proportions sont pour un plat de 22 cm de diamètre.

 


Une pâte brisée :

250 g de farine

125 g de beurre

un peu de sel

un peu d'eau

faire la pâte brisée : mettre dans un saladier la farine, le beurre coupé en dés, bien frotter du bout des doigts, puis rajouter doucement l'eau pour avoir une pâte homogène.

Mettre dans un film alimentaire et réserver au frais pendant une heure.

 

TARTE-COURGE-ET-FROMAGE-1.jpg

 

 

 


Appareil:


de la courge

deux cuillère à soupe de crème épaisse

du fromage râpé

un peu de beurre

un oeuf

sel, poivre, ail en poudre, un peu de cumin en poudre, un peu de noix de muscade en poudre

 

couper la courge en petits dés et cuire dans de l'eau (pour moi j'ai rajouter un cube de bouillon aux légumes), dès que la courge est cuite, passer dans une passoire, mettre la courge dans une casserole et déssecher sur le feu en rajoutant un peu de beurre (une noisette) rajouter les condiments, puis la crème, l'oeuf et une partie du fromage.

 

TARTE-COURGE-ET-FROMAGE-2.jpg

 

 

Foncer un moule avec la pâte brisée et cuire à blanc pendant 15 mn, puis garnir avec l'appareil, remettre un peu de fromage râpé et cuire. Quand la tarte est dorée c'est prêt!!!!

 

 

TARTE-COURGE-ET-FROMAGE--3-jpg.jpg

 

BON APPETIT!!!!!!

 

TARTE-COURGE-ET-FROMAGE--5-jpg.jpg


Repost 0
Published by MYRIAM 13 - dans Quiches et entrée
commenter cet article
24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 12:52

PALMIERS-SALES.jpg

 

 

 

     Voici des feuilletés  que l'on peut faire rapidement, pour un apéritif improvisé!!!


une pâte feuilletée,(j'ai pris une pré-étalée)

huile d'olive, sel, 

ail en poudre,  persil déshydraté, 

paprika, curry, du fromage râpé.


mettre la pâte à plat, enduire avec de l'huile d'olive, saupoudrer avec tous les ingrédients, rouler bien serrer de chaque côté , puis couper en tranches de 1cm à 1cm et demi, mettre sur une feuille papier cuisson et cuire au four. Retirer lorsqu'ils sont dorés!!!!!

aplus7                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Repost 0
Published by blogdetatazohra - dans Quiches et entrée
commenter cet article
13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 12:46

barre032bonjour2Voici une salade toute simple et délicieuse!! brocolis en salade!!

 

BROCOLI SALADE B

 

 

un bouquet de brocolis

quelques tomates,

mayonnaise, vinaigrette

 

Détailler le brocoli en petits bouquets, cuire en vapeur, ne pas oublier de saler. A la fin de la cuisson, les passer à l'eau froide.

Quand ils sont froids les présenter dans une assiette, accompagnés de tomates, de mayonnaise et d'une bonne vinaigrette.

 

BROCOLI-SALADE-BC.jpg

 

images-copie-1


Repost 0
Published by blogdetatazohra - dans Quiches et entrée
commenter cet article
14 octobre 2011 5 14 /10 /octobre /2011 23:12

images2

 

 

 

Les amies, je vous propose aujourd'hui, une délicieuse tarte à la tomate, toute simple et facile à réaliser.

 

 

pâte feuilletée, un peu de moutarde (plus ou moins selon votre goût) des tranches de tomates, des tranches de fromage(je vous conseil le comté) que vous aimez, du persil, poivre, sel, huile d 'olive et du râpé. (j'ai pas mis le fromage, ma fille n'aime pas)

mettre la pâte feuilletée dans un plat allant au four avec du papier cuisson si possible, étaler de la moutarde,disposer des tranches de fromage de votre choix, puis les tomates assaisonner et terminer avec un filet d'huile d'olive et un peu de fromage râpé.

cuire à four doux. bon appétit les filles!!!!!!!!!!!!!!!!

 

sdc15611.jpg

 

 

per8h25p

Repost 0
Published by blogdetatazohra - dans Quiches et entrée
commenter cet article
10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 15:30

 

bonjanim008mes amies!!

Avec le reste de la pâte filo, pour qu'il ne s'abime pas, j'ai fait des petits roulés et triangles au thon, avec le reste d'une boîte de thon ouverte la veille!!! (il ne faut rien jeter!!!)vous pouvez vous servir de thon à l'huile, thon naturel ou bien à la tomate.FEUILLETES AU THON 1

il faut donc de la pâte filo, un peu d'huile de tournesol, un oignon, ail, persil,une petite tomate, sel, poivre et huile d'olive,(facultatif un peu de râpé pour le dessus), j'ai mis aussi des olives vertes et noires émincées.

Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive? rajouter les ingrédients que vous voulez, laissez mijoter pour réduire.

Coupez la pâte filo en carrés, enduire légèrement d'huile, mettre la farce rouler et mettre sur un plaque allant au four, je met toujours une feuille de papier cuisson, saupoudrez de fromage râpé et cuire !!!

 

FEUILLETES AU THON 2jpg 

j'ai fait aussi quelques triangles, prendre quelques feuilles, enduire celle du haut de blanc d'oeuf, y déposer une noix de farce, pincer pour former un triangle et cuire au four!!

 

images-copie-1

 07

Repost 0
Published by blogdetatazohra - dans Quiches et entrée
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Tata Zohra
  • Le blog de Tata Zohra
  • : mes petits plats quotidiens pour ma petite famille, que je confectionne avec passion!!
  • Contact

Texte Libre

Top blogs de recettes

Biossons