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6 juillet 2011 3 06 /07 /juillet /2011 00:01

Je vous présente mes feuilles de bricks que je prépare à l'occasion du ramadan, dans le four, pour éviter la friture!!!

 

mettre la feuille de brick sur une feuille de papier cuisson, enduire légèrement de beurre fondu à l'aide d'un pinceau, mettre la farçce de votre choix ( viande, thon,oeufs, purée, poissons) rouler la feuille, comme pour la friture et repasser un coup de pinceau avec du beurre fondu, mettre dans un plat allant au four, sur une feuille de papier cuisson et cuire à four doux, retirer lorsqu'elles sont bien dorer!!!

 

SAHA FTORTKHOUM!!!!!!!!!

 

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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 17:40

mes amies!!!! voici un brownies que ma soeur nous a fait pour un café et que j'ai voulu refaire pour partager avec vous!!!!


200 gde chocolat noir,

200 g de beurre,

200 g de sucre poudre,

4 oeufs

 

80 g de farine



faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre, dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs à l'aide d'un fouet, rajouter la farine et le mélange beurre/ chocolat et cuire environ 20 mn à four doux, retirer lorsque vous piquer le couteau et que la pointe ressort sèche, si vous le voulez plus moelleux, retirer du four un peu avant

vous pouvez rajouter des fruits secs ou bien des pépites de chocolat.

 

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 17:59

du poisson blanc (j ai pris du colin surgelé) une béchamel : un quart de litre de lait, 3 c à soupe de farine environ, sel, poivre, cumin, persil et 30 g environ de beurre, du râpé.

faire pocher le poisson dans de l'eau salée. allumer le four à feu doux, et préparer la béchamel.

mettre dans une casserole, le lait, le sel, le poivre et le persil, rajouter la farine en mélangeant avec un fouet puis mettre sur le feu, bien mélanger et rajouter le beurre, faire cuire quelques minutes.

mettre le poisson bien égoutter dans un plat allant au four et verser dessus la béchamel, couvrir avec le râpé et faire gratiner au four.

moi j 'ai rajouter au fond du plat des rondelles de pommes de terre cuites, et j ai servi avec un poêlée de légumes.

 

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Published by blogdetatazohra - dans Poissons
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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 17:37

SDC17509je fait ces petits croissants feuilletés à la vache qui rit pour ma grande quand elle n'a pas trop le temps de manger,entre deux cours!!!

 

 

une pâte feuilletées que je découpe en huit morceaux, dans chacun je met un morceau de vache qui rit, et je fais cuire à four doux!!!

 

très rapide, très simple à faire et délicieux!!!!

 


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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 17:33

hier j'ai fait des pizzas, et avec la pâte j'ai fait des croissants farcis avec la viande!!

pâte à pizza,viande hachée, oignons, olives vertes et noires,sel, poivre, un peu de piment, huile d'olive

faire dorer les oignons avec les olives, assaisonner, rajouter la viande et faire cuire.

Etaler la pâte et couper des triangles, enduire au pinceau avec un peu d'huile d'olive, mettre la farce rouler et enduire un peu le dessus.

Faire cuire à four 180°.

 

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Published by blogdetatazohra - dans Sandwich
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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 23:59

2 oeufs, un demi verre d 'huile de tournesol+ une cuillerée à soupe d'huile d'olive, 1/4 de paquet de levure chimique, de la farine, des légumes passés à la vapeur (brocoli, poivrons rouge, haricots verts, oignons) sel, poivre, ras hannout, un peu de cumin, ail en poudre, persil, du fromage râpé.

passer les légumes de votre choix à la vapeur, casser les oeufs dans un saladier, rajouter les huiles, et les aromates, puis la farine plus levure, et en dernier les légumes refroidis et le fromage.

beurrer et fariner un moule à cake ou bien des moules individuels et cuire à four moyen.

 

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Published by blogdetatazohra - dans Quiches et entrée
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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 23:33

 

 

filets de poisson blanc, riz cuit, épices, poireaux

mettre des filets de poisson dans un plat et assaisonner.

couper et émincer un poireau, mettre dans une casserole avec un peu d'huile d'olive (je préfère au beurre) et laisser bien cuire, je n 'ai pas mis la crème fraiche.

prendre une feuille de papier cuisson ou papier aluminium, mettre un peu de riz, le poisson et couvrir avec la fondue de poireau, fermer la papillote et cuire à four doux.

j 'ai servi avec du riz et tomate fraiche.

 

 

 

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Published by blogdetatazohra - dans Poissons
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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 23:25

pâte a crêpes:

3 oeufs, 125g de farine, 1/4 l de lait, 3 cà soupe d'huile de tournesol ou de beurre fondu, du sel, poivre et un peu de cumin.

Quelques tranches de jambon de dinde coupés en carré; des fromages de votre choix (moi, vache qui rit, râpé et roquefort)

béchamel:

1/4 l de lait, 3c à soupe de farine, 30g de beurre, sel, poivre, et cumin

faire la pâte à crêpes, dans un robot mettre tous les ingrédients en commençant par le lait et les oeufs, bien mixer, mettre dans un saladier et cuire immédiatement si vous êtes pressées.

faire la béchamel, alors mettre le lait dans une casserole, puis la farine le sel, le poivre , le cumin , mélanger et rajouter le beurre et cuire. Laisser refroidir un peu et rajouter les fromages et le jambon de dinde.

J'ai fait la béchamel avant de cuire mes crêpes.

Cuire les crêpes, élaler le mélange et rouler,mettre dans un plat allant au four sur du papier sulfurisé, mettre un peu de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
Faire cuire à four doux!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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Published by blogdetatazohra - dans crêpes - beignets et gauffres
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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 18:10

 

mes amies, je vous propose un crumble de saumon!

200 g de filets saumon (frais ou surgelé) 20cl de crème fraiche épaisse, des épices (sel, poivre, persil, du citron, paprika, curry) deux c à soupe d huile d olive.

pour la pâte à crumble salée : 120 g de farine, 80 g de beurre un peu de parmesan ou bien fromage râpé

dans un saladier, mettre le saumon coupé en dés, laisser mariner avec les épices environ une heure( si vous êtes pressé, pas grave) puis rajouter la crème fraîche, mettre au fond d'un plat allant au four.

faire le crumble: dans un saladier mettre la farine puis le beurre, (j'ai rajouter un peu des mêmes épices que j 'ai mis pour la marinade) le fromage, puis couvrir le saumon qui est dans le plat et cuire environ 15 à 20 mn tout dépend de votre four!!!!!!
j ai servi avec une salade!!

BON APPETIT!!!!

 

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27 juin 2011 1 27 /06 /juin /2011 17:40

Mes amies le ramadan approche inchallah!! voici une soupe de légumes simple et légère pour commencer le repas:

 

2 courgettes, 1 carotte, 2 branches de céleri,1 poireau,1 petite pomme de terre, 1 tomate, 1 oignon, 1 navet

mettre dans une cocotte avec une c à soupe de sel, couper tous les légumes et cuire (en cocotte minutes environ 12 à 13 mn) pour garder toute la saveur des légumes et les vitamines.

mixer la soupe. rajouter un petit peu de beurre ou huile d'olive (chacun son goût) moi, perso je passe ma soupe dans un tamis pour enlever tous les petits morceaux, et pour qu'elle soit bien veloutée.

 

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