Voici quelques feuilletés aux fraises qui étaient délicieuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuux!!!!

Il nous faut :

une pâte feuilletée

de la crlème pâtissière

de la crème chantilly

et bien entendu des fraises!!!

CREME PATISSIERE : 

1/4 de litre de lait

50 g de sucre en poudre

1 jaune d'oeuf

1 gousse de vanille

25 g de farine tamisée

blanchir au fouet électrique le jaune d'oeuf et le sucre en poudre, pendant ce temps faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. 

rajouter dans le jaune d'oeuf/sucre un peu de lait et rajouter la farine,bien mélanger et rajouter doucement le lait bouillant en ayant enlever auparavant la gousse de vanille, bien mélanger et remettre immédiatiement à cuire sur feu doux en mélangeant au fouet,retirer du feu quand la crème est bien épaissi.

Laisser refroidir en remuant de temps en temps, pour éviter qu'elle ne fasse une croûte.

Découper la pâte feuilletée à l'emporte-pièce, saupoudrer légèrement de sucre, recouvrir d'une feuille de papier cuisson, puis d'un autre plat, pour avoir des feuilletés bien plat, quand ils sont dorer retirer du four.

Préparer la chantilly avec :

50 g de crème fraîche liquide ( de la crème au moins à 30 % de matière grasse ou entière) 35 g de sucre glace (je me sers en général d'un sachet de chantifix pour avoir une crème chantilly parfaite)

Fouetter la crème au fouet électrique pendant une minute puis rajouter le sucre tamisée avec la chantifix et continuer à monter la crème.

Mettre un peu de crème pâtissière sur chaque feuilleté puis les fraises coupées en deux, la chantilly et terminer par un feuilleté.

Saupoudrer de sucre glace et servir bien frais!!!!!!!

Je vous présentes des crêpes en aumonière avec fruits et chantilly!!!!

125 g de farine, 3 oeufs, 1/4 de litre de lait, 3 cà soupe d'huile (ou beurre fondu), 2 c à soupe de sucre, un sachet de sucre vanillé, je rajoute toujours soit de l'eau de fleur d'oranger ou bien du jus de citron pour bien parfumer

Une salade de fruits en boîte ou bien selon la saison des bons fruits de saison coupés en dès.

chantilly :

25cl de crème fraîche liquide à 30%

50 g de sucre glace

1 sachet de chantifix

mettre dans un saladier bien froid, la crème liquide, battre une minute environ puis rajouter le sucre glace et la chantifix passé au tamis et monter en chantilly.

Préparer la pâte à crêpes : (je vous présente ma façon expresse)

dans un saladier mettre la farine dans un saladier, rajouter le sucre, le sucre vanillé, puis le lait en mélangeant avec un fouet à main, puis incorporer l'huile (ou beurre fondu), l'eau de fleur d'oranger ou bien le jus de citron, et enfin les oeufs. Mélanger le tout avec un mixer plongeant, et cuire dans une poêle à crêpes.

Servir accompagnée de chantilly et fruits!!!!!!!

Voici des croques-monsieur, que je fait lorsque je suis pressée, mes enfants aiment de temps en temps!!!

des tranches de pain de mie, des tranches de jambon, du fromage croque-monsieur (j'ai mis des tranches de gouda), de la béchamel (du lait 1/4 de litre, 2 bonnes cuillères à soupe de farine, du sel, poivre, cumin en poudre, un peu de beurre)

je fait ma béchamel rapide comme suit : je met le lait dans la casserole, puis en fouettant je rajoute la farine, pour bien mélanger et éviter de faire des grumeaux, je met sur le feu, puis je rajoute les condiments et le beurre et je fait cuire.

Je tartine une première tranches de pain,avec la béchamel, puis une tranche de fromage, une tranche de jambon, une tranche de fromage, puis je tartine une autre tranche de pain de mie avec la béchamel que je retourne sur le fromage, sur le dessus du pain encore un peu de béchamel que je recouvre de fromage et hop au four pour faire gratiner!!!!!

Dans ma béchamel je rajoute toujours un peu de fromage râpé.

BON APPETIT!!!!!!!!!