Jeudi 17 avril 2014 4 17 /04 /Avr /2014 13:23

COOKIES2.jpg

Ce matin, j'étais en mode pâtisserie, j'ai piqué à une amie blogueuse sa recette de cookies! (les miens ne sont pas aussi jolis que les siens, mais ils sont délicieux quand même) Merci MYRIAM DELICE pour ce partage!!

                                     http://www.odelicesdemyriam.com/archives/2013/05/21/27207730.html

 

je me permet de faire un copier/coller de la recette!

 

125g de beurre mou

-190g de sucre

-1 cuillère à café d'extrait de vanille

-1 cuillère à soupe de lait

-215g de farine

-1 cuillère a café de levure chimique

-200g de pépites de chocolat

-1 oeuf


Commencer par mélanger le beurre et le sucre. Ajouter ensuite l'oeuf , le lait et la vanille.


Ajouter ensuite la farine et la levure chimique et bien mélanger. Je me suis ensuite rendu compte que je n'avais plus de pépites de chocolat, j'ai donc utilisé mon super couteau Laguiole que j'avais reçu pour émiétter du chocolat noir pâtissier....


Faire ensuite des petis tas: je précise que je les ai fais à la poche à douille et je crois que je n'ai jamais autant GALERER tellement la densité de la pâte était importante pour être mise dans une poche à douille...je ne recommencerai plus !!!!


Enfin bref, faire cuire ces cookies tout mignons à 180° durant 10/15 minutes...ou plus si vous les voulez bien croquants !!

 

COOKIES.jpg

Ils seront dégustés par les enfants à leur retour de cours!!!

Par MYRIAM 13 - Publié dans : Petits fours et gateau sec
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Mercredi 16 avril 2014 3 16 /04 /Avr /2014 23:29

NAANS2.jpg

Je viens d'essayer ces pains indiens, les naans au fromage, très simple à faire et délicieux!!!!!

j'ai effectué quelques changements ( entre parenthèse pour moi )à la recette que j'ai trouvé chez MARMITON 

                               http://www.marmiton.org/recettes/recette_cheese-naan_13041.aspx

 

INGREDIENTS

- 300 g de farine  (500 grammes)

- 1 yaourt nature (deux yaourt nature)

- 1 pincée de sel

- 5.5 g de levure chimique  (une cuillère à café de levure de boulanger en plus)

- 1 cuillère à soupe d'huile

- (1 cuillère à café de sucre poudre)

- eau tiède

- du fromage style vache qui rit

(un peu de beurre pour enduire les naans)

 

Dans un pétrin, (ou saladier) mettre tous les ingrédients secs, l'huile, mélanger et rajouter les yaourts, bien incorporer, puis rajouter l'eau tiède tout doucement pour avoir une pâte homogène.

Laisser pauser une heure environ. Mettre en boule.

j'ai préparer tous mes pains avant de commencer la cuisson. Il faut compter deux petites boules pour un pain.

Etaler au rouleau deux pâtes, sur la première étaler du fromage largement, puis mettre la seconde pâte en ayant soin de bien souder les deux pâtes en repliant les bords et appuyer fortement pour éviter qu'elles ne s'ouvrent à la cuisson.

Chauffer une poêle (moi une crêpière), sur feu très doux, cuire de chaque côté quelques minutes, elles doivent être dorées sans plus, les enduire légèrement de beurre  dès la cuisson et les servir très chaudes.

 

J'ai servi avec une fricassée de poulet à la sauce tomate relevée d'épices (curry etc...)

 

NAANS3.jpg

BON APPETIT!!!

 

 

 

Par MYRIAM 13 - Publié dans : Pizza et Coca et tartes salée
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Mercredi 16 avril 2014 3 16 /04 /Avr /2014 13:20


PYRAMIDE-0.jpg

 

Pour l'anniv de ma grande, nous avons préparé cette charlotte en forme de pyramide (mon fils a fait le montage) 

 

INGREDIENTS

3 paquets de boudoirs

1 paquet de cigarettes russe

200 g de marscarpone

400 g de fromage blanc

100 g de sucre poudre

2 kilos de belles fraises

4 grammes d'agar agar, un peu de fruit pour préparer l'agar agar

 

Faire les préparations :

Dans un robot, mélanger le fromage blanc, la mascarpone et le sucre. Faire bouillir environ  125 ml de jus de fruit avec l'agar agar (PORTER A EBULLITION PUIS FREMIR 20 SECONDES), laisser tiédir, pour éviter que le mélange ne prenne, et rajouter  au mélange fromage blanc/mascarpone.

Dans un plat de service, commencer à former la pyramide en faisant le contour avec des boudoirs, remplir le centre de cigarettes russe (pour avoir un fond solide).

Couper les fraises à moitié, faire le tour en mettant le côté coupé vers l'extérieur, (LES FRAISES DOIVENT AVOIR UNE HAUTEUR EGALE, LES FAIRE PENCHER VERS L INTERIEUR)  verser au centre la préparation de crème, puis des morceaux de fraises jusqu'à hauteur des fraises qui font le tour.

Voilà le premier étage, commencer le second en faisant un tour avec des boudoirs et faire de même que le premier étage, et ainsi de suite jusqu'au dôme. Terminer par une fraise entière.

ANIV1

 

BONNE DEGUSTATION!!!!!

 

 

Par MYRIAM 13 - Publié dans : Gâteaux Algeriens
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires
Mardi 15 avril 2014 2 15 /04 /Avr /2014 16:33

TIRAMISU-AUX-POMMES-CARAMELISEES-2.jpg

Avec de la mascarpone qu'il me restait, j'ai fait ces tiramisus individuels pour le dessert de ce soir!!!

j'ai utilisé une recette prise sur le site de MARMITON:

                      http://www.cuisineaz.com/recettes/tiramisu-aux-pommes-caramelisees-et-a-la-cannelle-48850.aspx

 

Ingrédients
pour Tiramisu aux pommes caramélisées et à la cannelle

3 belles pommes rouges
3 cuillères à soupe de miel
30 g de beurre
250 g de mascarpone
3 oeufs
80g de sucre (j'ai mis du sucre cassonade)
extrait de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
cannelle moulue
15 à 20 spéculoos (en fonction de leur taille) j'ai utilisé des biscuits secs que j'avais dans mon placard.
Préparation
pour Tiramisu aux pommes caramélisées et à la cannelle

nettoyez bien les pommes et épluchez-les. Coupez-les en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle quelques minutes (environ trois) avec du beurre. Ajoutez alors le miel et une cuillère à café de cannelle et laissez les pommes caraméliser jusqu'à ce qu'elles roussissent légèrement (environ 2 minutes).2Égouttez les pommes et réservez le jus.3Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs.4Battez les jaunes et le sucre et une cuillère à café d'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et battez le tout (utilisez si possible un batteur électrique à sa vitesse maximum pour éviter les grumeaux).5Montez les blanc en neige jusqu'à qu'ils soient bien fermes. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.6Cassez grossièrement les spéculoos et imbibez-les du jus de cuisson des pommes.7Mettez la moitié des biscuits dans un plat ou dans des verres. Versez ensuite la moitié de la préparation. Mettez le reste des spéculos puis répartissez les pommes. Versez le reste de la préparation.8Réservez au moins 4 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrez légèrement de cannelle.

TIRAMISU-AUX-POMMES-CARAMELISEES.jpg

 

Par MYRIAM 13 - Publié dans : Flan et crème déssert et biossons
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Mardi 15 avril 2014 2 15 /04 /Avr /2014 15:19

KERSA-FARCIE2.jpg

 

Voici une  succulente kersa (ou galette)

 

deux bols de semouline
1/2 cuillère à soupe de sel
4 à 5 cuillères d'huile de tournesol
1/2 cuillère à café de levure de boulanger
de l'eau tiede

Dans un pétrisseur ou bien un saladier, mettre la semouline, le sel et l'huile, mélanger puis rajouter la levure diluée dans de l'eau tiède, mélanger puis rajouter l'eau tiède lentement pour avoir une pâte pas trop molle, afin de pouvoir l'étaler facilement. Pétrir pendant quelques minutes: soit au pétrisseur, soit à la main.

Diviser en deux boules, couvrir, laisser poser le temps de préparer la farce.

FARCE

un petit oignon
un peu de viande hachée (facultatif)
de l'ail (deux gousses pour moi)
la moitié d'un piment vert
du persil
des olives vertes dénoyautées coupées en lamelles
sel et poivre
de l'huile d'olive

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail, rajouter la viande et assaisonner avec les autres aromates.

Etaler les deux boules de pâte sur un torchon sur une épaisseur de 1 cm et demi environ, sur une première pâte, étaler la farce puis recouvrir avec l'autre disque en soudant bien les bords et continuer d'étaler pour avoir une galette assez fine (mais pas trop).

Chauffer votre tajine en terre, fer ou une poêle, y mettre la galette et cuire des deux côtés à feu très doux.
Retirer du feu lorsqu'elle est cuite et bien dorée.

REGALEZ-VOUS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

KERSA-FARCIE.jpg

Par MYRIAM 13 - Publié dans : Pizza et Coca et tartes salée
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires

Présentation

Créer un Blog

Recherche

Calendrier

Avril 2014
L M M J V S D
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        
<< < > >>

Texte Libre

Top blogs de recettes

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés