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30 septembre 2014 2 30 /09 /septembre /2014 23:42
GATEAU A LA CREME  FRAICHE ET CHOCOLAT

J' ai trouvé ce délicieux quatre heures, dans ce blog , que je remercie en passant!!

http://www.lecoussinduchat.com/t931-gateau-a-la-creme-fraiche
j'ai fait un copier/coller de la recette en rajoutant mes modifications.

180 g de sucre
250 g de crème fraîche épaisse
3 oeufs
300 g de farine
1/2 sachet de levure chimique

J'ai rajouté deux sachets de sucre vanille

Pépites de chocolat(mais on peut ne mettre qu'un zeste de citron , ou de la fleur d'oranger par exemple) chocolat noir fondu pour moi

Sucre glace pour le décor.

Préchauffez le four à 200°

Dans un saladier mélangez le sucre en poudre et la crème fraîche épaisse, ajoutez les oeufs un à un en mélangeant à chaque fois, puis la farine ainsi que la levure chimique.

Ajoutez les pépites de chocolat (pour moi j'ai mis du chocolat noir fondu)

Versez dans un moule à manquer en silicone de 24 cm de diamètre, pour ma part, j'ai utilisé un moule à savarin, que j'ai beurré.

J'ai versé la moitié de la pâte puis le chocolat fondu et j'ai recouvert avec le restant de pâte.

Cuire trente minutes, puis démoulez dans un plat de service, j'ai saupoudré de sucre glace. Servir le gâteau froid!!!

GATEAU A LA CREME  FRAICHE ET CHOCOLAT
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28 août 2014 4 28 /08 /août /2014 11:43
FONDANT

FONDANT

Un fondant au chocolat improvisé pour prendre le café avec mes amis de passage!!

pour le biscuit:

200 gde chocolat noir,

200 g de beurre,

200 g de sucre poudre,

4 oeufs

80 g de farine

la ganache

25 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 1 cuillerée à soupe de beurre
- 200 g de chocolat

PREPARATION

Faire de préférence dans un plat carré ou rectangulaire afin de pouvoir le découper facilement!!

faire fondre à feu doux la crème, le chocolat et le beurre, dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs à l'aide d'un fouet, puis la farine, rajouter le mélange beurre/ chocolat et cuire environ 20 mn à four doux, retirer lorsque vous piquer le couteau et que la pointe ressort sèche, si vous le voulez plus moelleux, retirer du four un peu avant

vous pouvez rajouter des fruits secs ou bien des pépites de chocolat.


la ganache :mettre la crème , le sucre dans une casserole, fait chauffer doucement, puis rajouter le chocolat coupé en morceaux, faire fondre doucement , lorsque le toute est bien fondu, rajouter le beurre.

Quand le gâteau est cuit, verser la ganache, saupoudrer de noix de coco ou de fruits secs à votre convenance, laisser refroidir, et réserver au frigo.

au moment de servir, découper des carrés et servir dans des caissettes en papiers avec un bon thé , café ou chocolat!!!!

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27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 15:29

GATEAU-BRETON-1.jpg

En voyant le gâteau breton de mon amie "les joyaux de Shérazade" je n'ai pu résister à l'envie de le tester, et ma foi je vous incite vivement à le faire :http://www.lesjoyauxdesherazade.com/2014/05/gateau-breton/

pour un moule à manqué de 22 cm

 

165 grammes de beurre ramolli à température ambiante

205 grammes de farine tamisée

165 grammes de sucre poudre

3  jaunes d'oeufs plus un oeuf entier battu

une pincée de sel

une pincée de levure chimique

Tamiser la farine avec la levure et réserver

Dans un saladier (j'ai opté pour un robot pétrisseur) mélanger le beurre et le sucre pour avoir un mélange bien homogène, rajouter un à un les jaunes d'oeufs, bien lisser puis rajouter la moitié de l'oeuf battu et finir par la farine tamisée avec la levure.

 

Beurrer et fariner un moule à manqué, verser l'appareil et le lisser avec une spatule. Dorer avec le restant d'oeuf, tracer des traits avec une fourchette et enfourner à four chaud à 150° pendant 25 mn, puis 30 mn à four à  180°.

Demouler et laisser refroidir et bonne dégustation!!!! merci mon amie pour ce partage!!!!!

GATEAU-BRETON-2.jpg

 

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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 18:41

CHOCO MYMY23jpg

 

Ces petits brownies, qui en fin de compte étaient délicieux ont une  leur petite histoire!!!

en fait, ma fille voulait faire un brownies avec une ganache et une chantilly pour l'agrémenter.

Eh non !! le sort a voulu que le gâteau ne démoule pas, il s'est tout cassé!!

Alors, nous l'avons revisité en part individuelle!!

 

pour le brownies :

200 gde chocolat noir,
200 g de beurre,
200 g de sucre poudre,
4 oeufs
80 g de farine

 

Pour la ganache au chocolat : 

25 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 1 cuillerée à soupe de beurre
- 200 g de chocolat noir

 

Pour la ganache au chocolat caramel :

25 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 1 cuillerée à soupe de beurre
- 200 g de chocolat caramel

 

Crème chantilly :

- 50 cl de crème fraîche liquide ENTIERE!!!!!!
- 35 g de sucre glace (tamisé)

du cacao en poudre (non sucré) et des bonbons pour décorer

Pour le matériel nécessaire :
- un fouet électrique
- une poche à douille

 

Faire le brownies :

faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre, dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs à l'aide d'un fouet, puis la farine, rajouter le mélange beurre/ chocolatet cuire environ 20 mn à four doux, retirer lorsque vous piquer le couteau et que la pointe ressort sèche, si vous le voulez plus moelleux, retirer du four un peu avant.

 

Préparer les ganaches :

Faire chauffer la crème avec le beurre et le beurre  jusqu'à ébullition.
Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Laisser reposer 5 min puis mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse.

 

J' ai pris le brownies qui était émiétté, j'y ai rajouter la moitié de la ganache au chocolat, puis j'ai monté mes gâteaux dans des cercles de montage, une couche du mélange (brownies/ganache), une bonne couche de ganache caramel, j'ai fini avec une couche du premier mélange.

 

Après avoir démoulé mon gâteau, j'ai recouvert de ganache, puis saupoudré de cacao, le décor a été fini en  mettant de la chantilly et décoré avec un petit bonbon!!

 

CHOCO-MYMY2.jpgVoici le résultat, nous avons fini de réparer les dégats très tard, mais ce qui compte c'est que ses collègues de travail se sont régalés!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 13:00

j ai fait des petits gateaux

Voici des petits gâteaux moelleux pour le goûter des enfants!!

Ingrédients:

200 g de farine,
-150 g de sucre en poudre,
-3 oeufs,
-1/8 de litre d'huile de tournesol,
-30 g de maizena,
-6 c à soupe de lait,
-2 sachets sucre vanillé,
-1 c à soupe de cacao (facultatif),
-1 sachet levure chimique.

Pour l'enrobage prévoir : environ 200 g de chocolat noir,1/8 de lait et 200 g de noix de coco en poudre.

SDC17860.JPG

 

Dans un saladier mettre les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le lait et bien mélanger, rajouter l'huile, puis la farine tamisé et la levure chimique ainsi que la maizena.

facultatif : j'ai laissé un peu de pâte pour rajouter une c à soupe de cacao, pour faire du marbré

mettre dans un plat (j'ai mis une feuille de papier cuisson) et cuire au four à 180°.

 

CARRES CHOCO COCO

 

 

CARRES-CHOCO-COCO.jpg2.jpg

 

CARRES-CHOCO-COCO.jpg3.jpg

 

 

Quand vous piquer le gâteau et que la pointe du couteau ressort sèche, il est cuit!!!
prendre deux saladier : un pour la noix de coco et un autre pour faire fondre le chocolat avec le lait.

couper en petits carrés pour le café ou le thé entre amis ou bien en gros carrés pour le goûté des enfants!

 

CARRES-CHOCO-COCO.jpg6.jpg

 

comme le montre la photo par étapes, tremper chaque morceau de biscuit dans le chocolat puis dans la noix de coco, puis mettre dans des caissettes ou bien sur une assiette.

 

 

kit7abientot


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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 19:38

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j'ai préparé un cheesecake, recettre trouvée sur le site de JOURNAL DE FEMME et plubliée dans mon coin perso sur KANAK 2 :http://chiwate-kanak2.forumactif.com/forumlink

NGREDIENTS

Pour la base :
180 g de speculoos
40 g de beurre

Pour les pêches caramélisées :
6 moitiés de pêches en boîte
30 g de sucre en poudre

Pour la garniture :
400 g fromage blanc (20% ou 40% de MG)
40 g de farine
2 oeufs
60 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’arôme vanille


1Pour la base : réduisez les speculoos en poudre, incorporez le beurre fondu et malaxez. Tapissez le fond d’un moule avec fond amovible (moi j'ai pris un moule à cake tapissé de papier sulfurisé) et faites précuire pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

2Pour les pêches caramélisées : prendre les moitiés de pêches et faites-les caraméliser dans le sucre en poudre.

3Pour la garniture : faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, ajoutez le fromage blanc et la farine. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

4Placez les pêches sur la base au speculoos et versez par-dessus la préparation au fromage blanc. Faites cuire pendant 55 minutes à 175 °C (thermostat 6). Au bout de 30 minutes de cuisson, couvrez le dessus avec de l'aluminium afin qu'il ne noircisse pas. Une fois refroidi, placez le cheesecake au réfrigérateur pendant 24 heures, il n’en sera que meilleure et plus ferme.

CHEESECAKE 4

 


INGREDIENTS Pour la base :180 g de speculoos40 g de beurre

Pour les pêches caramélisées :6 moitiés de pêches en boîte30 g de sucre en poudrePour la garniture :400 g fromage blanc (20% ou 40% de MG)40 g de farine

2 oeufs
60 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’arôme vanille

CHEESECAKE 3



1Pour la base : réduisez les speculoos en poudre, incorporez le beurre fondu et malaxez. Tapissez le fond d’un moule avec fond amovible (moi j'ai pris un moule à cake tapissé de papier sulfurisé) et faites précuire pendant 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

2Pour les pêches caramélisées : prendre les moitiés de pêches et faites-les caraméliser dans le sucre en poudre.

3Pour la garniture : faites blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, ajoutez le fromage blanc et la farine. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

4Placez les pêches sur la base au speculoos et versez par-dessus la préparation au fromage blanc. Faites cuire pendant 55 minutes à 175 °C (thermostat 6). Au bout de 30 minutes de cuisson, couvrez le dessus avec de l'aluminium afin qu'il ne noircisse pas. Une fois refroidi, placez le cheesecake au réfrigérateur pendant 24 heures, il n’en sera que meilleure et plus ferme.


CHEESECAKE 2


Avec quelques pêches, du sirop de ces pêches et juste une c à soupe de sucre, que j'ai passé au blender j'ai fait un coulis de pêches pour servir!!! BON APPETIT

 

 

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aplus7

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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 16:25

Voici le quatre heure pour mes enfants: un genre de quatre-quart

un verre bien plein de sucre en poudre, un verre de beurre fondu, deux sachets de sucre vanille, un sachet de levure chimique, 4 oeufs, deux c à soupe de lait et de la farine à volonté.de la confiture un peu de noix de coco en poudre

mettre les oeufs et le sucre,+ sucre vanillé dans un saladier, battre au fouet, rajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure chimique pour avoir une consistance homogène.

mettre dans un plat allant au four dans lequel vous aurai mis une feuille de papier de cuisson, cuire à four doux.

j ai coupé mon gâteau en deux dans le sens de la longueur, puis dans l'épaisseur pour avoir quatre tranches de gâteau.

faire chauffer la confiture de votre choix, avec deux cuillerées d'eau et un peu de sucre vanillé,
enduire chaque tranche de gâteau et superposer, couvrir le dessus du gâteau avec de la confiture et recouvrir de noix de coco en poudre et couper en carrés.

 

 

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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 16:22

des pommes, des oranges, pour le caramel : 200g de sucre en poudre, 150 g de beurre, un peu de cannelle. pour le cake :2 oeufs, un petit verre de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, un petit verre d'huile de tournesol, de la farine (j'ai mis un peu de lait) un demi sachet de levure chimique.

mettre le beurre et le sucre et en faire un caramel.

éplucher et couper les pommes en gros quartiers, éplucher les oranges (j'ai mis une seule au centre) mettre un peu de cannelle sur les pommes.

quand le caramel est cuit, le mettre dans un plat en verre (j'ai mis du papier sulfurisé) mettre ses fruits en faisant un décor, si vous voulez! mettre quelques minutes au micro onde.

pendant la cuisson au micro-onde, préparer le cake en mélangeant d'abord les oeufs et les sucres, puis le lait et l'huile, terminer par la farine à volonté.

à la sortie du micro-onde, verser la pâte à cake, mettre au four préchauffé, cuire.

quand le gâteau est doré et cuit (planter un couteau qui doit ressortir sec) démouler le gâteau immédiatement dans un plat, le cake sera en bas et les fruits en haut comme pour une tarte.

laisser refroidir et servir. bon appétit!!!!

 

 

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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 16:15

Voilà, j'ai fait de suite le gâteau de notre amie sofiaslam, juste que j'ai mis les pommes en dessous et sans yaourt (plus au frigo), j'ai rajouter un peu de lait à la place, voici le lien :

http://chiwate-kanak2.forumactif.com/les-saveurs-de-sofiaslam-f80/gateaux-au-pommes-pour-le-gouter-t923.htm

avec le restant de pommes, j'ai fait de la compote avec édulcorant, pas de gaspillage!!!!!!!!!

 

 

1004100221058296

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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 16:43

voici une recette que j'ai trouvé ici :

http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_pancakes_23548.aspx

et que j'ai voulu essayer de suite. voici le résultat et la recette!!

 

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Ingrédients:

 

6 cuillerées à soupe  de sucre ne poudre (j en ai mis que 5, j'ai rajouté à la place deux sachets de sucre vanillé)

 

6 cuillerées à soupe de lait,

 

2 oeufs (blancs et jaunes séparés)

 

 

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, sauf les oeufs, monter les blancs  en neige, les rajouter, puis les jaunes légèrement battus, bien mélanger avec une spatule en bois et cuire sur une poêle  anti-adhésive à feu doux!!!!  Servir avec miel, confiture ou sirop d'erable!!!

 

 

 

 

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