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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 19:57

VELOUTE-POMME-DE-TERRE-COURGETTE.jpg

 

Un autre velouté.............. celui-ci courgette/pomme de terre et quelques petites choses en plus!!!

- deux petites pommes de terre

- une petite courgette

- des cubes de blanc de poulet déjà cuit

- un verre de lait

- deux belles rondelles de fromage de chèvre

- une bonne cuillère à soupe de crème fraîche

- du sel, du poivre, ail et persil en poudre

- une cuillère à soupe de beurre

 

Eplucher et laver les pommes de terre et la courgette, les couper en petits morceaux, puis jeter dans un faitout avec le beurre, faire revenir, assaisonner, mouiller avec de l'eau puis cuire.

Mettre les légumes dans un blender, rajouter le lait, le fromage de chèvre, la crème fraîche et le lait, mixer et servir!!!!

 

Aujourd'hui j'ai servi, sans rien, mais vous pouvez servir avec des croûtons de pain.

 

 

 

 

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20 février 2014 4 20 /02 /février /2014 15:17

CHAMPS DE POTIRON

 

Bonjour mes amis!! voici un délicieux velouté de potiron et poulet, que j'ai trouvé sur le site CUISINE AZ!!!!

 

 

Pour un petite quantité j'ai divisé les proportions par 4.

 

- 250 de potiron

- 100 g d'escalopes de poulet

- une petite carotte

- un blanc de poireau

- 12,5 cl de lait demi-écrémé

- 5 g de beurre

- un petite cuillère d'huile d'olive

- sel et poivre

- ma touche perso une bonne grosse cuillère de crème fraîche à la fin, et cuisson différente.

 

CUISSON DE CUISINE AZ

Laver et éplucher la carotte, la couper en morceau, laver le blanc de poireau, éplucher le potiron et le couper en dés, dans un faitout, faire revenir  les légumes dans l'huile d'olive, mélanger 3 minutes puis mouiller avec de l'eau (juste pour recouvrir), cuire pendant 20 mn environ.

Quand les légumes sont cuits, mixer le tout et ajouter le lait. Tailler le poulet cuit en fines lamelles, le faire dans le beurre quelques minutes, assaisonner et servir le velouté , mettre les lamelles de volaille sur le dessus.

 

MA VERSION PERSO CUISSON DIFFERENTE

 

Mettre dans une cocotte minute, l'huile d'olive, la volaille coupée en petits dés, faire bien mijoter, puis rajouter les légumes, assaisonner et mouiller l'eau, cuire 15 mn.

 

Rajouter le lait et mixer au blender, finir en mettant la crème fraîche pour donner plus de velouté, servir chaud avec des croutons de pain!!!

 

bon-appetit-courge.jpgbon appétit!!!

 

 

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 15:35

VELOUTE-POIREAU-2.jpg

 

Il fait froid en ce moment!! Je vous conseille ce délicieux velouté!! Je me suis inspiré pour la base de notre site MARMITON, puis j'ai continué à ma façon...

 

Ingrédients :

 

- un poireau

- une courgette

- du blanc de poulet

- 3 portions de fromage (vache qui rit ou autres)

- beurre, sel, poivre et  un peu de persil  si cela vous dit. herbes de provence

- une cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)

 

Couper le blanc de poulet en petit dés et faire revenir dans du beurre, réserver dans un plat. . Dans la même casserole, rajouter très légèrement du beurre et le poireau lavé et émincé, faire revenir jusqu'à coloration légère, rajouter la courgette coupée en dés, puis le poulet , assaisoner,  recouvrir d'eau jusqu'au niveau des légumes , (je me suis servie d'une cocotte minute pour aller plus vite), au bout de 15 mn de cuisson , retirer du feu et mixer dans un blender ou mixeur, en rajoutant le fromage (j'ai mis en plus une bonne cuillère de crème fraîche).

 

Servir bien chaud!! bon appétit!!!

 

VELOUTE-POIREAUX.jpg

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5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 12:36

VELOUTE-TOMATE-3.jpg

 

Bonjour tout le monde!! il pleut, il fait froid!! voici un délicieux velouté de tomates qui va nous réchauffer!!

 

J' ai trouvé l'idée chez mon ami MARMITON (velouté de tomates facile) et puis j'ai suivi mon idée en rajouté des ingrédients par ci par là!!!

 

INGREDIENTS

_ un oignon

- une boîte de tomates pelées (j'ai utilisé une boîte de tomates pelées coupées en dés) on gardera la boîte qui nous 

  servira pour mesurer l'eau  

- de l'ail

- du persil, sel et poivre

- une pincée de sucre (pour couper l'acidité)

- huile d'olives

ma touche perso : deux portions de fromage type (vache qui rit)

du pain (qui rassis coupés en lamelles et frit dans de l'huile d'olives

 

P1050789.JPG

 

Dans un marmite (j'ai utilisé un cocotte minute pour aller plus vite) émincé l'oignon, ainsi que l'ail,  faire dorer avec l'huile d'olive, rajouter la boîte de tomate, le persil, sel, poivre, mouiller avec de l'eau en se servant de la boîte de tomate.

 

En cuisson à la marmite (compter environ 20 mn) en autocuiseur 10 mn suffiront.

 

Mixer dans un blender ou robot en rajouter les portions de fromage.

 

Voilà, c'est prêt!!! servir bien chaud accompagné de croûtons de pain!!!! bon appétit!!!

 

VELOUTE-TOMATES-1.jpg

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2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 18:16

POTIRON-2.jpg

Cela vous dit de goûter un sauté de mouton au potiron???

J'ai revisité cette recette que j'ai trouvé dans le blog d'agnés: http://la.cuisine.d.agnes.over-blog.fr/

J'ai juste remplacé le porc par du mouton, sinon j'ai respecté la recette de mon mieux.

 

INGREDIENTS

600 g de viande de votre choix

600g de potiron

un gros oignon

un demi litre de bouillon (je me suis servi d'un cube de bouillon à base de légumes)

une cuillère à café de safran

une demi cuillère à café de cumin en poudre

deux cuillères à café de cannelle

une cuillère à soupe de gingembre en poudre

une cuillère à soupe de coriandre en poudre (mis de la coriandre fraîche)

deux cuillères d'huile d'olive

sel et poivre

 

Couper la viande et le potiron en cubes de même taille.

Dans un cocotte, faire revenir l'oignon émincé, puis la viande avec les épices, le sel, le poivre(mettre peu de sel car le cube est déjà salé) , mouiller avec le bouillon.

 

Lorsque la viande est presque cuite rajouter les cubes de potiron et terminer la cuisson.

 

Vous pouvez servir avec du riz, des pâtes ou bien légumes sautés à votre convenance!!

 

POTIRON-1.jpg

 

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 17:34

images--1-.jpg

 

Donc je vous propose un succulent potage au poulet et champignons qui vous réchauffera!!!!

 

POTAGE-POULET-640.jpg

 

 

200 g de poulet (la poitrine)

2 oignons

1 c à soupe de maïzena

250 g de champignons

1 cà soupe de beurre

sel et poivre, 2 verres d'eau

bouillon de poulet en cube  (pour moi j'ai utilisé un cube maggi de légumes)

des vermicelles

Couper le poulet en petits dés, et cuire dans de l'eau légèrement salé 10mn.

Emincer ou râpé les oignons et faire dorer dans le beurre, puis rajouter le poulet et faire bien dorer. Mouiller avec l'eau dans laquelle vous aurez diluer la maïzena, saler et poivrer , mettre le cube, laisser mijoter 5 bonnes minutes et rajouter les vermicelles et terminer la cuisson. Au moment de servir j'ai mis du persil émincé.

J'ai rajouter de l'eau pour avoir un potage pas trop épais.

 

POTAGE-POULET-640-2.jpg

 

 

BON   APPETIT!!!!

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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 23:36

coucou10Comment allez-vous les filles?? avec le froid qui arrive je vous propose un bon velouté de potiron qui vous réchauffera!!

 

SDC18091.JPG-4-PHOTOS.jpgBBBB.jpg

 

 

ingrédients:

du potiron,

un cube de bouillon de légumes (pour moi maggi)

de la crème liquide,

sel, poivre, cumin.

mettre dans une casserole de l'eau avec un cube, éplucher et couper en morceaux le potiron,

saler, poivrer, et mettre un peu de cumin.

à la fin de la cuisson, égoutter et mixer dans un blinder en rajoutant un peu de bouillon, puis rajouter la crème liquide, mixer encore peu pour bien mélanger et servir bien chaud!!!

 

VELOUTE-POTIRON-BLOG1.jpg

 

 

19675487671

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