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27 septembre 2014 6 27 /09 /septembre /2014 20:12
MINIS KESRAS OU GALETTES A L ORGE

Aujourd'hui, j'ai fait des minis kesras ou galettes à base de semoule d'orge, qui m'a été envoyé d'Algérie, un pur régal!!

- 500 g de semoule d'orge mélangé à de la semoule de blé

- 2 cuillères à soupe d'huile l'olive

- 1/2 cuillère à café de levure boulanger

- de l'eau tiède

-une cuillère rase de sel fin

Mettre la semoule dans un plat, puis le sel et l'huile d'olive, mélanger en frottant entre les mains (j'ai mis dans le robot pétrisseur, tourner le robot) mouiller à l'eau tiède, pétrir un peu et laisser pauser 10 mn environ.

Bien pétrir, former des petites boules pour avoir des minis galettes, ou bien une grosse boule pour une grande galette.

Etaler à la main ou au rouleau à pâtisserie comme moi, chauffer une poêle ou bien un tajine à kesra en terre cuite (je préfère) et cuire des deux côtés pour avoir une belle couleur.

Retirer du feu et laisser refroidir sur un torchon.

BON APPETIT!!

MINIS KESRAS OU GALETTES A L ORGE
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Published by MYRIAM 13 - dans PAIN
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