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20 mai 2016 5 20 /05 /mai /2016 16:43
SAMOUSSAS AU POULET

Je me lance dans les samoussas!!! C'est délicieux!! J'ai fait selon mon inspiration.

Pour cette fois, j'ai fait au poulet.

INGREDIENTS

- des feuilles de briks coupées en deux

- de la farine diluée dans de l'eau pour coller les samoussas

FARCE

- du blanc de poulet cuit à la poêle

- des oignons (2)

- de l'ail (4 gousses)

- un piment fort

- une courgette râpé

-une carotte râpé

- une petite poignée de menthe fraîche

- un peu de persil plat

- de la coriandre fraîche

- de l'huile d'olive, sel, poivre, cumin, paprika, curry

PREPARATION

Commencer par cuire le blanc de poulet, dans une poêle avec un peu d'huile, en assaisonnant (sel, poivre, cumin, paprika et curry)

Dans un robot : hacher les oignons, l'ail, le persil plat, la coriandre et la menthe, rajouter la courgette et la carotte râpées, cuire à petit feu dans la poêle qui à servie à cuire le poulet, en assaisonnant.Réserver dans un saladier.

Mixer le poulet dans le robot, pas trop longtemps, (j'ai donné deux ou trois tours)

Rajouter le poulet au légumes, bien mélanger.

Mettre les feuilles de brick sur le plan de travail, préparer dans un bol de l'eau dans lequel vous rajouterez de la farine afin de coller vos samoussas. Pour le pliage voici un lien qui explique parfaitement la marche à suivre, je me permet de remercier Lilouina pour ses explications :

http://recetteslilouina.canalblog.com/archives/2011/09/17/22072371.html

Mettre une bonne quantité de farce, refermer les samoussas, en les collant bien au pinceau.

Une fois tous vos samoussas prêts, faire cuire soit en friture ou au four (pour ceux au four j'ai passé un peu d'huile neutre sur les feuilles avant de les farcir).

Servir accompagné d'une bonne salade et citron! bon appétit

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Published by MYRIAM 13 - dans entree
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26 février 2016 5 26 /02 /février /2016 23:52
CAKE MOELLEUX AUX POIREAUX

Il me restait des poireaux dans le frigo, donc j'ai cherché une recette avant qu'ils ne s'abîment, j'ai trouvé une recette très simple sur le site Marmiton ; http://www.marmiton.org/recettes/recette_cake-aux-poireaux-facon-quiche-sans-pate_67430.aspx

INGREDIENTS

- des poireaux (j'en avais deux gros)

- 3 oeufs

- 60 g de farine

- 50 cl de lait ou bien 30 cl de lait et 20 cl de crème (j'ai pris lait/crème)

- 200 g de fromage râpé (j'ai rajouté des petits cube de gruyère)

- sel, poivre, un peu de persil, de la muscade (pas mis)

-un peu de beurre pour faire revenir les poireaux émincés

PREPARATION

Emincer finement les poireaux, les faire cuire pendant environ 20 mn, à feu très doux.

Dans un saladier, mettre les oeufs, saler, poivrer, les battre légèrement, rajouter le lait et la crème, puis le fromage râpé et les cubes de gruyère et finir par les poireaux.

Bien mélanger le tout et mettre dans des moules individuels (en silicone) j'ai légèrement beurré et fariné.

Cuire environ 40mn à four à 180°, servir à votre convenance chaud ou froid, pour ma part chaud c'était un délice accompagné d'une bonne salade

CAKE MOELLEUX AUX POIREAUX
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Published by MYRIAM 13 - dans ENTREE
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