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13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 16:40

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Des bonnes crêpes!!!!!!!!! cela vous dit!!!

125g de farine

3 oeufs

1/4 de litre de lait

3 cuillerées à soupe de beurre fondu ou d'huile de tournesol

un sachet de sucre vanille

deux bonnes cuillerées de sucre cassonade

une pincée de sel

Dans un saladier, mettre la farine tamisée, puis le lait, le sucre cassonade et la vanille, le sel mélanger au fouet, puis rajouter les oeufs et battre avec un mixer plongeant.

Mettre à chauffer une crêpière que vous aurez essuyer avec un essuie-tout huilé, puis cuire vos crêpes des deux côtés.

Servir avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou tout simplement du sucre en poudre.

 

bon-ap12

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2 décembre 2011 5 02 /12 /décembre /2011 23:19


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Voici quelques beignets aux pommes que j'ai fait pour le goûter de mes enfants!!

 

Une recette que j'ai trouvé chez notre amie MARMITON!

 

Ingrédients :

- 100 g de farine

- 1 oeuf entier

- 2 blancs d'oeufs

- 25 g de sucre

- 10 g de farine de boulanger

- 10 cl de lait tiède

- 1 peu  d'huile

- 1 pincée de sel

 

Etapes clés :

- Délayer la levure avec le lait tiède puis ajouter le sucre. Réserver.

- Mélanger la farine avec le sel et l'oeuf entier avant d'ajouter le mélange lait-levure. La pâte doit être lisse.

- Battre les blancs d'oeufs en neige puis les incorporer délicatement à la pâte. Ajouter l'huile.

 

Pour réaliser des beignets de fruits :

- Chauffer l'huile de friture à 180°C.

- Découper les pommes crues en rondelles ou morceaux.

- Les plonger dans la pâte à beignets puis dans l'huile chaude. Laisser dorer de chaque côté puis les égoutter sur du papier absorbant.

- Saupoudrer de sucre et déguster chaud

BEIGNETS AUX POMMES.blog

 

 


 

kit7abientot

 


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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 17:41

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Pour le goûter d'aujourd'hui, j'ai fait des petits beignets de chez nous!!!

 

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Ingrédients : semouline, un verre de farine, une c à soupe de sucre en poudre, une c à café de sel, une c à soupe de levure de boulanger, un d'eau de fleur d'oranger et de l'huile de friture

Mettre la semouline et la farine dans un plat, puis le sel, le sucre, mélanger et rajouter la farine. Mouiller avec de l'eau tiède et un peu d'eau de fleur d'oranger, pétrir en rajoutant doucement de l'eau pour obtenir une pâte souple.

Laisser lever la pâte et quand elle a doublée de volume, faire chauffer l'huile et prendre un petit morceau de pâte avec les mains huilée (pour qu'elle ne colle pas aux doigts) et frire.

Déguster les beignets soit nature, ou bien roulés dans du sucre glace ou sucre poudre.

  BEIGNETS SEMOULE2

 

 

 

kit7abientot

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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 23:15

BAGHIRS

 

 

 

Voici quelques baghirs, que j'aime faire de temps en temps!! En général je les faits à l'ancienne, mais à présent j'utilise le robot pétrisseur, en suivant les étapes comme à la main.

 

 

de la semoule fine, du sel, de la levure de boulanger et de l'eau tiède.

 

 

mettre dans un plat la semoule, faire un puits, y mettre la levure et mouiller avec l'eau tiède, pour avoir un pâte, pétrir en déchirant la pâte avec la paume de la main . Bien pétrir pour avoir une pâte bien lisse et rajoutant alors de l'eau tiède, jusqu'à avoir une pâte semi liquide, faite attention de ne pas faire des patons!!! rajouter le sel et continuer à secouer la pâte pour avoir un pâte liquide.

 

Laisser poser pour que la pâte gonfle et cuire dans une poêle mais l'idéal un tajine lisse en terre cuite spécial baghirs.

 

Enduire de beurre à la sortie du tajine et servir avec du miel.

 

 

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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 23:25

pâte a crêpes:

3 oeufs, 125g de farine, 1/4 l de lait, 3 cà soupe d'huile de tournesol ou de beurre fondu, du sel, poivre et un peu de cumin.

Quelques tranches de jambon de dinde coupés en carré; des fromages de votre choix (moi, vache qui rit, râpé et roquefort)

béchamel:

1/4 l de lait, 3c à soupe de farine, 30g de beurre, sel, poivre, et cumin

faire la pâte à crêpes, dans un robot mettre tous les ingrédients en commençant par le lait et les oeufs, bien mixer, mettre dans un saladier et cuire immédiatement si vous êtes pressées.

faire la béchamel, alors mettre le lait dans une casserole, puis la farine le sel, le poivre , le cumin , mélanger et rajouter le beurre et cuire. Laisser refroidir un peu et rajouter les fromages et le jambon de dinde.

J'ai fait la béchamel avant de cuire mes crêpes.

Cuire les crêpes, élaler le mélange et rouler,mettre dans un plat allant au four sur du papier sulfurisé, mettre un peu de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
Faire cuire à four doux!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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