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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 12:52

PALMIERS-SALES.jpg

 

 

 

     Voici des feuilletés  que l'on peut faire rapidement, pour un apéritif improvisé!!!


une pâte feuilletée,(j'ai pris une pré-étalée)

huile d'olive, sel, 

ail en poudre,  persil déshydraté, 

paprika, curry, du fromage râpé.


mettre la pâte à plat, enduire avec de l'huile d'olive, saupoudrer avec tous les ingrédients, rouler bien serrer de chaque côté , puis couper en tranches de 1cm à 1cm et demi, mettre sur une feuille papier cuisson et cuire au four. Retirer lorsqu'ils sont dorés!!!!!

aplus7                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 17:46

 

 

MOUSSE-A-LA-PECHE.jpg

 

 

 

coucou10

 

 

Voici une  mousse très aérienne et légère!!!! je la referai avec des fruits frais de saison!!!!!

POUR 4 PERSONNES:

250 g de pêches au sirop en conserve

20 cl de crème fraiche liquide

45 g de sucre glace

2 g d'agar-agar (moi en poudre)

pour décorer j'ai fait une petite chantilly

Mettre le siphon au frais,  avant de commencer.

mixer finement les pêches, rajouter le sucre glace et l'agar-agar,  passer dans un tamis ou chinois très fin, mettre sur le feu et à ébullition, retirer du feu et rajouter la crème.

Verser dans le siphon, mettre la cartouche de gaz, et remettre au frais pendant mininimum deux heures.

Mettre dans les coupes au moment de servier en décorant avec la chantilly.

J'ai mis au fond des coupes un coulis de pêches que j'ai fait au moment de servir,  en mixant des pêches avec un peu de sucre en poudre, puis j'ai mis la mousse au siphon, 

BON APPETIT!!!

 

MOUSSE A LA PECHE 2

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 17:48

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Une petite crème renversée pour le dessert cela vous dit??????

 

CREME-RENVERSEE-640-1.jpg

 

 

1/2 litre de lait

75 g de sucre en poudre

3 oeufs

2 sachets de sucre vanille (ou bien une gousse de vanille)

15 morceaux de sucre pour faire le caramel

 

CREME-RENVERSEE-640-2.jpg

 

 

Préparer le caramel en faisant brunir le sucre dans une casserole, quand il a une couleur un peu foncé, rajouter de l'eau et continuer la cuisson. Préparer les ramequins en versant le caramel et réserver.

 

CREME-RENVERSEE--5pg.jpg

 

 

Faire bouillir le lait et le sucre avec la vanille, dans un saladier battre les oeufs en omelette puis rajouter le lait bouilli en fouettant avec un fouet. Verser cette préparation dans les ramequins, puis mettre dans un plat dans lequel vous aurez rempli au 2 tiers d'eau pour cuire les crèmes au bain-marie, dans un four à 150° .

Les crèmes sont cuites lorsque elles sont légèrement dorées, et au toucher elles sont résistantes.

Servir en retournant dans une assiette!!!!!!!!

 

CREME-RENVERSEE-7--pg.jpg

 

 

bon-ap12

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 17:34

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Donc je vous propose un succulent potage au poulet et champignons qui vous réchauffera!!!!

 

POTAGE-POULET-640.jpg

 

 

200 g de poulet (la poitrine)

2 oignons

1 c à soupe de maïzena

250 g de champignons

1 cà soupe de beurre

sel et poivre, 2 verres d'eau

bouillon de poulet en cube  (pour moi j'ai utilisé un cube maggi de légumes)

des vermicelles

Couper le poulet en petits dés, et cuire dans de l'eau légèrement salé 10mn.

Emincer ou râpé les oignons et faire dorer dans le beurre, puis rajouter le poulet et faire bien dorer. Mouiller avec l'eau dans laquelle vous aurez diluer la maïzena, saler et poivrer , mettre le cube, laisser mijoter 5 bonnes minutes et rajouter les vermicelles et terminer la cuisson. Au moment de servir j'ai mis du persil émincé.

J'ai rajouter de l'eau pour avoir un potage pas trop épais.

 

POTAGE-POULET-640-2.jpg

 

 

BON   APPETIT!!!!

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 17:08

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Je vous présente un délicieux dessert tout simple à préparer!!!

 

CRUMBLE-3-FRUITS-2.jpg

 

150 g de farine, 100 g de sucre en poudre (un peu plus pour mettre au fond du plat),150 g de beurre

des pommes, des pêches et des poires en conserve.

 

mettre la farine et le sucre dans un saladier et mélanger, puis rajouter le beurre coupé en dés, malaxer du bout des doigts pour avoir un mélange granuleux.

mouiller un plat allant au four,saupoudrer avec le sucre restant, couper les fruits en gros quartier et recouvrir de la préparation farine/beurre/sucre.

cuire a four moyen (ther 5/6)le crumble est cuit quand il est doré pas trop foncé

 

CRUMBE-3-FRUITS.jpg

BON APPETIT LES AMIS!!!!!!

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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 10:50

coucou10

 

 

Voici un délicieux poulet campagnard au four!!!

 

POULET-AU-FOUR.jpg

 

 

 

un poulet,

un oignon,

sel, poivre,

ail, persil,

gingembre,

cannelle, 

huile d'olive, 

moitié d'un jus de citron,

champignons émincés.

Nettoyer et couper le poulet. Dans un saladier,  faire une marinade avec les oignons émincés, et tout les autres ingrédients, frotter le poulet dans cette marinade, puis mettre les morceaux dans un plat allant au four, recouvrir avec le reste de marinade, rajouter un verre d'eau, couvrir de papier alu et réserver.

Mettre à cuire  à four chaud avec le papier alu. Quand le poulet est cuit, enlever le papier alu pour faire dorer et servir avec une garniture de votre choix. (pour moi c'était du riz)

 

POULET-AU-FOUR-2.jpg

BON APPETIT!!!!!!!!

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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 17:05

coucou10

 

 

 

Voici des pilons de poulet que j'ai servi avec du riz en sauce!!!!

oignon, tomate, sel, poivre, ail, persil, ras hanoute, tomate concentré, huile d'olive des pilons de poulet, du riz mi-cuisson.

râper l'oignon et la tomate, ainsi que l'ail, mettre dans une marmite avec l'huile et faire revenir tout doucement, rajouter les pilons de poulet, puis tous les aromates, mouiller avec un peu d'eau et cuire.

quand le poulet est cuit, retirer les pilons et mettre le riz et continuer la cuisson, servir avec les pilons et un peu de sauce si vous en avez en plus.

 

PILONS DE POULET ET RIZ EN SAUCE

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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 16:55

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Voici un plat très rapide à faire, quand on a pas le temps!!!!!!

FAIRE GRILLER DES ESCALOPES DE DINDE, DANS LA MEME POÊLE FAIRE REVENIR LES CHAMPIGNONS SANS RAJOUTER DE GRAS, SALER, POIVRER, AIL ET PERSIL.  SERVIR SUR LA DINDE AVEC DES PETITS LEGUMES OU RIZ, PÂTES.

 

 

ESCALOPES-DE-DINDE-AUX-CHAMPIGNONS-A-LA-CREME.jpg

 

OU BIEN SERVIR TOUT SIMPLEMENT AVEC UNE BONNE SALADE VERTE, C 'EST PARFAIT!!!!!!!!

BON APPETIT!!!!

 

kit7abientot

 


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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 13:00

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les filles!!!! voici des filets de poulets que je viens de servir pour le repas, avec du riz!!!

 

 

filet-poulet-1.jpg

 

 

des poitrines de poulet, ail, sel, poivre, persil, curry, paprika, épices à fagitas, échalotes, poivrons rouge pour le décor, huile d'olive.

émincer les échalotes, puis mettre les poitrines de poulet coupées en filets, et assaisonner avec les épices, un mince filet d'huile, les retourner, et refaire l'assaisonnement, mettre un demi verre d'eau couvrir de papier aluminium et cuire à four doux.

servir avec du riz, pâtes ou légumes de votre choix. décorer avec le poivron ou légumes!!

poulet-epice-0.jpg

 

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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 12:15

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Voici un gâteau tout simple pour un anniversaire (celui de mon mari)

 

GATEAU-ANNIV-JANVIER-12.jpg

 

 

génoise : (pour un grand gâteau)

8 oeufs,

200 g de farine (je met 150 g de farine et 50 g de maizena)

400 g de sucre en poudre (je rajoute un peu de sucre vanillé)

chantilly :

75 cl de crème fraîche liquide à 30%

150 g de sucre glace

3 sachets de chantifix

des pêches, des poires et des ananas au sirop en boîte

Séparer les blancs des jaunes, fouetter pour faire blanchir les jaunes et le sucre, puis rajouter la farine tamisée.

Monter en neige les blancs d'oeufs, rajouter un quart des blancs dans l'appareil jaunes/sucre/farine, fouetter un peu, puis terminer les blancs d'oeufs en neige délicatement.

Mettre dans un plat  beurré et fariné (rond ou carré) cuire à four à 180°, la génoise est cuite lorsque on pique un couteau et la pointe ressort sèche.

Laisser refroidir. Pendant ce temps monter la chantilly : fouetter la crème liquide pendant une minute au fouet électrique, puis rajouter le mélange sucre glace et chantifix (tamisé) laisser bien monter.

Couper les  pêches en tranches, une fois le gâteau froid, le couper en deux et imbiber au pinceau avec le sirop des pêches, mettre une fine couche de chantilly, puis les fruits et terminer avec de la chantilly; refermer le gâteau , imbiber le dessus étaler de la chantilly et disposer des tranches de fruits  et décorer à la poche à douille avec la crème chantilly!!!!

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