Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 20:13

coucou
Après une longue absence, me voilà de retour  parmi vous mes amis!!!

 

 

Voici un gratin de courge exotique, que j'ai préparé en cassolette. Recette prise sur : http://www.marmiton.org/

 

 

 

GRATIN-DE-COURGE-EXOTIQUE-1.jpg

 

1 kg de courge

2 oignons

100 g de fromage râpé

10 cl de crème liquide et ou 10 cl de lait de coco

curry

muscade en poudre

sel et poivre

facultatif : 2 tranches de lard (moi jambon de dinde)

 

Faites rissoler quelques oignons dans un peu d'huile, mettez-les de côté...Une fois la courge épluchée et épépinée, découpez la courge en petits dés (1 cm de côté). Faites-les précuire à la sauteuse dans un peu d'huile (environ 10 mn) : on doit pouvoir planter une fourchette dans une chair pas trop dure, mais pas écrasée non plus. 
Faites préchauffer le four à 250°C. 
Disposez la courge et les oignons dans un plat à gratin, ajoutez de la crème (et/ou du lait de coco), pas mal de curry (jusqu'à une cuillère à soupe selon les goûts), du sel, du poivre, et un peu de muscade.J'ai rajouté le jambon de dinde, puis, mélangez. Recouvrez de fromage râpé et mettez à four chaud comme pour un gratin classique. 
 
Le gratin est prêt lorque le fromage est bien doré ; il est réussi lorque la courge ne s'est pas réduite en purée.

 

GRATIN-DE-COURGE-EXOTIQUE.jpg29526df1.gif

Défi Cuisine le Tour du monde du Potiron : http://recettes.de/defi-tour-du-monde-du-potiron

 

 

Repost 0
1 janvier 2013 2 01 /01 /janvier /2013 13:47

2013-bonne-annee.gif

 

 

Mes amis, je vous souhaite une bonne et heureuse année 2013, dans la joie, le bonheur et surtout la santé!!!!

bonne-annee-2013-gif.gif

Repost 0
Published by MYRIAM 13
commenter cet article
20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 00:23

ramada12

Repost 0
Published by MYRIAM 13
commenter cet article
25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 10:32

LUNDI.jpg

Je vous souhaite un bon lundi et une agréable semaine!!! ici un peu de vent qui nous rafraîchi agréablement!!!!

Repost 0
Published by MYRIAM 13 - dans PETITS BLABLAS
commenter cet article
24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 10:23

bon-dimanche.gifBonjour les amies!!!!!! beau ciel bleu sur Marseille!!!!! la plage nous appelle........

Repost 0
Published by MYRIAM 13 - dans PETITS BLABLAS
commenter cet article
23 juin 2012 6 23 /06 /juin /2012 12:31

QUICHE-A-LA-BROUSSE.jpg4.jpg

 

 

 

images--3-.jpg

 

 

 

Voici une quiche à la brousse et cachir, délicieuse avec une petite salade!!!!

 

QUICHE-A-LA-BROUSSE.jpg

 


-une pâte feuilletée

-3 oeufs

-3 c à soupe de brousse

-3 c à soupe de crème épaisse

-3 c à soupe de lait

-du cachir en cube

-du fromage râpé

-sel et poivre

Préparer l'appareil :

casser les oeufs dans un saladier, rajouter la brousse, la crème épaisse, le lait,le sel et le poivre, mélanger.

mettre la pâte feuilletée dans un plat allant au four, le piquer avec une fourchette, et parmeser de cube de cachir, et couvrir avec l'appareil et finir avec le fromage râpé.

faire cuire à four chaud à 180°, quand la quiche est bien dorée, retirer du four et servir tiède ou froide avec une bonne salade verteQUICHE-A-LA-BROUSSE.jpg3.jpg

.bon-appetit.jpg

 

 

Repost 0
Published by MYRIAM 13 - dans Quiches et entrée
commenter cet article
13 juin 2012 3 13 /06 /juin /2012 16:40

SDC19546.JPGbarre032bonjour2

 

 

Des bonnes crêpes!!!!!!!!! cela vous dit!!!

125g de farine

3 oeufs

1/4 de litre de lait

3 cuillerées à soupe de beurre fondu ou d'huile de tournesol

un sachet de sucre vanille

deux bonnes cuillerées de sucre cassonade

une pincée de sel

Dans un saladier, mettre la farine tamisée, puis le lait, le sucre cassonade et la vanille, le sel mélanger au fouet, puis rajouter les oeufs et battre avec un mixer plongeant.

Mettre à chauffer une crêpière que vous aurez essuyer avec un essuie-tout huilé, puis cuire vos crêpes des deux côtés.

Servir avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou tout simplement du sucre en poudre.

 

bon-ap12

Repost 0
13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 19:04

FEUILLETEE FRAISES 1

 

 

 

barre032bonjour2

 

 

 

Voici quelques feuilletés aux fraises qui étaient délicieuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuux!!!!

Il nous faut :

une pâte feuilletée

de la crlème pâtissière

de la crème chantilly

et bien entendu des fraises!!!

CREME PATISSIERE : 

1/4 de litre de lait

50 g de sucre en poudre

1 jaune d'oeuf

1 gousse de vanille

25 g de farine tamisée

blanchir au fouet électrique le jaune d'oeuf et le sucre en poudre, pendant ce temps faire bouillir le lait avec la gousse de vanille. 

rajouter dans le jaune d'oeuf/sucre un peu de lait et rajouter la farine,bien mélanger et rajouter doucement le lait bouillant en ayant enlever auparavant la gousse de vanille, bien mélanger et remettre immédiatiement à cuire sur feu doux en mélangeant au fouet,retirer du feu quand la crème est bien épaissi.

Laisser refroidir en remuant de temps en temps, pour éviter qu'elle ne fasse une croûte.

Découper la pâte feuilletée à l'emporte-pièce, saupoudrer légèrement de sucre, recouvrir d'une feuille de papier cuisson, puis d'un autre plat, pour avoir des feuilletés bien plat, quand ils sont dorer retirer du four.

Préparer la chantilly avec :

50 g de crème fraîche liquide ( de la crème au moins à 30 % de matière grasse ou entière) 35 g de sucre glace (je me sers en général d'un sachet de chantifix pour avoir une crème chantilly parfaite)

Fouetter la crème au fouet électrique pendant une minute puis rajouter le sucre tamisée avec la chantifix et continuer à monter la crème.

Mettre un peu de crème pâtissière sur chaque feuilleté puis les fraises coupées en deux, la chantilly et terminer par un feuilleté.

Saupoudrer de sucre glace et servir bien frais!!!!!!!

 

 

 

FEUILLETEE FRAISES 2

Repost 0
Published by MYRIAM 13 - dans Pâtisserie et tarte
commenter cet article
25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 12:58

bradjs5.jpg

 

coucou10

 

voici les bradjs que j'ai fait cette année!!!

 

Ingrédients :

3 mesures de semoule fine,
1 mesure de beurre fondu (j'ai mis un peu d'huile d'olive pour parfumer)
du sel, un peu d'eau de fleur d'oranger,
de la pâte de dattes
un peu d'huile neutre et eau de fleur d'oranger pour pétrir la pâte de dattes.

 


bradjs3-copie-3.jpg

Dans un plat mettre la semoule tamisée, puis le sel et ensuite le beurre fondu. Frotter entre les mains pour bien faire pénétrer le beurre et réserver.

Pétrir la pâte de dattes avec l'huile neutre et l'eau de fleur d'oranger pour avoir une pâte souple (j'ai rajouté dans la pâte un peu clou de girofle en poudre et cannelle) très peu.

Mouiller la semoule avec de l'eau tiède additionné d'un peu d'eau de fleur d'oranger, mélanger du bout des doigts sans pétrir, diviser en deux boules.

Je me sers de papier cuisson pour étaler ma pâte. Etaler la première pâte, avec une bonne épaisseur, puis sur une autre feuille de papier cuisson, étaler la pâte de dattes avec la même épaisseur, en recouvrir la première pâte de semoule, puis faire de même avec le restant de semoule, bien souder les bords, puis étaler pour avoir un épaisseur régulière et couper en carré ou losanges et cuire de chaque côtés sur une poêle ou un tajine (moi un tajine en terre cuite).
Déguster avec un verre l'ben bien frais, un délice!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

bradjs7.jpg

 

 

 

 

Repost 0
14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 18:33

essai-1.jpg

 

 

 

 

barre032bonjour2

 

 

Je vous présentes des crêpes en aumonière avec fruits et chantilly!!!!

125 g de farine, 3 oeufs, 1/4 de litre de lait, 3 cà soupe d'huile (ou beurre fondu), 2 c à soupe de sucre, un sachet de sucre vanillé, je rajoute toujours soit de l'eau de fleur d'oranger ou bien du jus de citron pour bien parfumer

 

 

AUMONIERE-1.jpg

 

 

Une salade de fruits en boîte ou bien selon la saison des bons fruits de saison coupés en dès.

chantilly :

25cl de crème fraîche liquide à 30%

50 g de sucre glace

1 sachet de chantifix

mettre dans un saladier bien froid, la crème liquide, battre une minute environ puis rajouter le sucre glace et la chantifix passé au tamis et monter en chantilly.

 

 

AUMONIERE-2.jpg

 

 

 

 

Préparer la pâte à crêpes : (je vous présente ma façon expresse)

dans un saladier mettre la farine dans un saladier, rajouter le sucre, le sucre vanillé, puis le lait en mélangeant avec un fouet à main, puis incorporer l'huile (ou beurre fondu), l'eau de fleur d'oranger ou bien le jus de citron, et enfin les oeufs. Mélanger le tout avec un mixer plongeant, et cuire dans une poêle à crêpes.

 

AUMONIERE-3-.jpg

 

 


Mettre une crêpe dans une assiette plate ou bien un petit bol, une bonne cuillerée de crème chantilly, des fruits et refermer en aumonière.


Servir accompagnée de chantilly et fruits!!!!!!!

 

 

AUMONIERE-4.jpg

Repost 0

Présentation

  • : Le blog de Tata Zohra
  • Le blog de Tata Zohra
  • : mes petits plats quotidiens pour ma petite famille, que je confectionne avec passion!!
  • Contact

Texte Libre

Top blogs de recettes

Biossons