Le blog de Tata Zohra

Cela vous dit une bonne omelette ???

Il me restait des épinards, alors pourquoi pas une omelette aux épinards?

3 oeufs

des épinards cuits

sel, poivre, huile

casser les oeufs dans un bol, saler, poivrer. Faire chauffer les épinards (cuits), puis mettre juste un peu d'huile dans la poêle,(elle doit être bien chaude) verser les oeufs, dès le début de cuisson, rajouter les épinards, plier l'omelette , laisser quelques secondes pour avoir une omelette bien baveuse!! retirer en la glissant dans une assiette et servir avec une bonne salade.

Tout simplement des pommes au four!! à déguster tièdes!!! un régal....

Il me restait des pommes, alors hop hop au four!

Couper la queue et la tige de la pomme en évidant légèrement, laver. Mettre un peu d'eau au fond d'un plat et disposer les pommes, saupoudrer d'un peu de sucre et mettre à cuire au four!! servir encore tièdes!! bon appétit!!

C'est la saison des fraises (un délice), voici un autre façon de les servir en dessert : un crumble de fraises!!

 Pour la pâte à crumble :
    250 g de farine
    125 g de sucre roux
    125 g de beurre
    125 g de poudre d'amandes

  Pour la garniture :
    1 kg de fraises
    50 g de sucre semoule

couper les fraises en gros morceaux pour les plus grosses, en deux pour les plus petites, mettre dans un plat en verre , que vous aurez auparavant mouillé et saupoudré de sucre poudre.

Mettre dans un saladier la farine, la poudre d'amandes, le beurre ainsi que le sucre bien sabler pour avoir un crumble sablé.

Mettre les fraises dans le plat (préparé à l'avance) recouvrir de crumble et cuire à 180° , pendant 30 mn à peu près (enlever quand le crumble est doré.

Pour les gourmands servir avec un chantilly que vous ferez avec un coulis de fraises un peu trop mûres!!!

Je vous invite à partager quelques beignets à la semoule très simples et délicieux!!!

il vous faut :

environ un demi kilo de semoule fine, de la levure de boulanger, un peu de sel, de l'huile de friture. Du sucre glace ou en poudre, ou bien du miel  selon votre goût

Mettre dans un saladier (moi j'utilise un pétrin) la semoule et la levure,puis le sel, mouiller avec de l'eau tiède et pétrir avec les paumes de la main sans déchirer la pâte, rajouter un peu d'eau tiède de temps en temps pour avoir une pâte homogène. Mettre dans un saladier et laisser gonfler à température ambiante.

Lorsque la pâte à doubler de volume, faire chauffer l'huile de friture, et prendre de la pâte avec les mains légèrement huilées, plonger la pâte dans l'huile bien chaude et jeter avec une cuillère de l'huile sur les beignets, retirer quand les beignets sont bien dorés dans un plat recouvert de papier absorbant pour enlever le surplus d'huile.

Mettre dans un plat de service et saupoudrer de sucre à volonté!!!

Voici un plat que ma famille apprécie : des petits rouleaux de veau farcis aux champignons sur du riz basmati parfumé au paprika et curry!!!

Ingrédients :

des tranches de veau

des champignons

des échalotes

sel, poivre

de la chapelure : j'ai rajouter du parmesan, des oeufs, de la farine

faire revenir les échalotes avec les champignons dans un peu de beurre, farcir les tranches de veau, les rouler puis les mettres dans du film alimentaire, répéter l'opération,  finir dans du papier aluminium. mettre à cuire à la vapeur dans un couscoussier.

Aprés cuisson et refroidissement, rouler chaque rouleau dans de la farine, l'oeuf et enfin dans la chapelure. Faire frire dans un bain de friture et servir.

J'ai servi avec du riz basmati, cuit en vapeur et assaisonné avec du paprika et des haricots verts cuits à la vapeur!!!