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20 février 2014 4 20 /02 /février /2014 15:17

CHAMPS DE POTIRON

 

Bonjour mes amis!! voici un délicieux velouté de potiron et poulet, que j'ai trouvé sur le site CUISINE AZ!!!!

 

 

Pour un petite quantité j'ai divisé les proportions par 4.

 

- 250 de potiron

- 100 g d'escalopes de poulet

- une petite carotte

- un blanc de poireau

- 12,5 cl de lait demi-écrémé

- 5 g de beurre

- un petite cuillère d'huile d'olive

- sel et poivre

- ma touche perso une bonne grosse cuillère de crème fraîche à la fin, et cuisson différente.

 

CUISSON DE CUISINE AZ

Laver et éplucher la carotte, la couper en morceau, laver le blanc de poireau, éplucher le potiron et le couper en dés, dans un faitout, faire revenir  les légumes dans l'huile d'olive, mélanger 3 minutes puis mouiller avec de l'eau (juste pour recouvrir), cuire pendant 20 mn environ.

Quand les légumes sont cuits, mixer le tout et ajouter le lait. Tailler le poulet cuit en fines lamelles, le faire dans le beurre quelques minutes, assaisonner et servir le velouté , mettre les lamelles de volaille sur le dessus.

 

MA VERSION PERSO CUISSON DIFFERENTE

 

Mettre dans une cocotte minute, l'huile d'olive, la volaille coupée en petits dés, faire bien mijoter, puis rajouter les légumes, assaisonner et mouiller l'eau, cuire 15 mn.

 

Rajouter le lait et mixer au blender, finir en mettant la crème fraîche pour donner plus de velouté, servir chaud avec des croutons de pain!!!

 

bon-appetit-courge.jpgbon appétit!!!

 

 

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Published by MYRIAM 13 - dans Soupes et Chorba
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