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6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 18:44

SARDINE-1-copie-1.jpg

 

 

Je fais les sardines, et je me suis aperçue que jamais je n'avais partager avec vous ce délicieux plat!!  Voilà, chose faite!!

 

 

- de belles sardines fraîches

- de l'ail en gousses

- persil frais

- un cuillerée de tomate coulis

- sel, poivre

- si vous aimez un petit piment

- huile olive

- huile de tournesol

- un peu de farine

- et bien entendu du citron

 

 

Bien laver les sardines, enlever l'arête, saler légèrement et mettre dans une passoire.

 

Dans le mixer  ( ou bien à l'ancienne dans un pilon) mettre l'ail, le persil, le coulis de tomate, le piment,  sel, poivre, une cuillerée d'huile d'olive et mixer le tout.

 

Prendre une sardine, bien à plat et y déposer une cuillère de farce, puis couvrir avec une autre sardine, mettre sur une assiette, faire toutes les sardines.

 

dans une assiette plate, mettre de la farine,dans une poêle, faire chauffer l'huile (moi je fait moitié huile d'olive et moitié huile de tournesol.

 

Prévoir une assiette plate sur laquelle on met du papier absorbant.

 

Fariner les sardines des deux côtés en secouant pour enlever le surplus, et mettre dans la friture, cuire des deux côtes pour avoir une belle couleur.

 

Servir bien chaudes avec des quartiers de citrons et une bonne salade!!!

 

SARDINE-2-copie-1.jpg

 

BON APPETIT!!!!!!!

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Published by MYRIAM 13 - dans Poissons
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