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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 18:41

CHOCO MYMY23jpg

 

Ces petits brownies, qui en fin de compte étaient délicieux ont une  leur petite histoire!!!

en fait, ma fille voulait faire un brownies avec une ganache et une chantilly pour l'agrémenter.

Eh non !! le sort a voulu que le gâteau ne démoule pas, il s'est tout cassé!!

Alors, nous l'avons revisité en part individuelle!!

 

pour le brownies :

200 gde chocolat noir,
200 g de beurre,
200 g de sucre poudre,
4 oeufs
80 g de farine

 

Pour la ganache au chocolat : 

25 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 1 cuillerée à soupe de beurre
- 200 g de chocolat noir

 

Pour la ganache au chocolat caramel :

25 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- 1 cuillerée à soupe de beurre
- 200 g de chocolat caramel

 

Crème chantilly :

- 50 cl de crème fraîche liquide ENTIERE!!!!!!
- 35 g de sucre glace (tamisé)

du cacao en poudre (non sucré) et des bonbons pour décorer

Pour le matériel nécessaire :
- un fouet électrique
- une poche à douille

 

Faire le brownies :

faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre, dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs à l'aide d'un fouet, puis la farine, rajouter le mélange beurre/ chocolatet cuire environ 20 mn à four doux, retirer lorsque vous piquer le couteau et que la pointe ressort sèche, si vous le voulez plus moelleux, retirer du four un peu avant.

 

Préparer les ganaches :

Faire chauffer la crème avec le beurre et le beurre  jusqu'à ébullition.
Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Laisser reposer 5 min puis mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse.

 

J' ai pris le brownies qui était émiétté, j'y ai rajouter la moitié de la ganache au chocolat, puis j'ai monté mes gâteaux dans des cercles de montage, une couche du mélange (brownies/ganache), une bonne couche de ganache caramel, j'ai fini avec une couche du premier mélange.

 

Après avoir démoulé mon gâteau, j'ai recouvert de ganache, puis saupoudré de cacao, le décor a été fini en  mettant de la chantilly et décoré avec un petit bonbon!!

 

CHOCO-MYMY2.jpgVoici le résultat, nous avons fini de réparer les dégats très tard, mais ce qui compte c'est que ses collègues de travail se sont régalés!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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commentaires

Matina 20/12/2013 17:53

C'est trop mignon merci

MYRIAM 13 20/12/2013 23:24



merci matina, c est gentil!!! biz


 



LadyMilonguera 12/12/2013 08:53

Très tentants ces petits brownies !

MYRIAM 13 12/12/2013 13:27



merci LadyMilonguera!!! c 'est avec plaisir que je lit tes coms!!! biz


 



Rachida 12/12/2013 08:44

Un plaisir, bsahetkoum
Bis

MYRIAM 13 12/12/2013 13:26



merci rachida!! comme tu vois je met un temps fou à poster!! je perds mes repères et mon ordi est d'une lenteur incroyable!! merci pour tes messages qui me donnent du courage!! bizzzzzzzzz


 



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