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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 17:22

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Mes amies, voici un kalb louz, en part individuel!! une recette que j'ai pris dans un vieux livre de cuisine ;

PATISSERIES TRADITIONNELLES ALGERIENNES DE Mme Louisa BOUKSANI

 

 

KALB LOUZ6

 

500 g de semoule moyenne500g de sucre poudre,un verre de beurre fondu, un verre à thé d'eau de fleur d'oranger, un demi verre d'eauune pincée de sel
POUR LE SIROP
un demi litre d'eau et 250 g de sucre poudre
POUR LA FARCE
75 d'amandes moulues (quelques amandes entières pour le décor)65 g de sucre poudreune pincée de cannelle

Mélanger la semoule tamisée avec les 250g de sucre et arroser avec le beurre en sablant pour faire pénétrer le beurre.

KALB LOUZ4


Ajouter le sel, l'eau de fleur d'oranger en continuant de bien sabler pour avoir un mélange homogène,terminer avec l'eau en travaillant un instant et laisser reposer quelques minutes.


Préparer la farce en mélangeant les amandes et le sucre en poudre et la cannelle. Beurrer un moule allant au four, étaler une couche de pâte, puis la farce et terminer avec le restant de pâte, étaler pour avoir une couche uniforme.


Tracer des losanges ou des carrés et piquer chaque morceau avec une amande.

 

 

KALB LOUZ2

Mettre à cuire à four ther 6 pendant 40mn, pendant ce temps faire un sirop avec le demi litre d'eau et les 250 g de sucre poudre.

Arroser le gâteau dès la sortir du four en deux fois pour bien imbiber!!!

Pour ma part j'ai utilisé un moule en silicone, pour avoir des parts individuelles! j'ai imbibés les gâteaux en deux fois directement dans le moule et puis j'ai démoulé avant de servir!!!!!

voici le plat avant cuisson :

KALB LOUZ9

 

et enfin après cuisson!! je vous souhaite un bon appétit!!!

 

KALB LOUZ8imgyst3xo87j6w

 

 

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Published by blogdetatazohra - dans Gâteaux Algeriens
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commentaires

llysa 29/10/2011 21:04


coucou mon amie!!! comment vas tu??? hummm quel délice bravooooooo bisous


blogdetatazohra 30/10/2011 23:01



coucou llysa!!! te voilà de retour!!!!!!! je vais bien merci, très occupée...... merci mon amie!!!! bisous!!je suis heureuse de te lire à nouveau!!



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