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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 10:45

Mes amies, voici un petit gâteau poire/chocolat que je viens de faire/

sdc16811

INGREDIENTS : 4 oeufs, 100 g de sucre en poudre, un peu de vanille, 100 g de farine,3 c à soupe de cacao non sucré, 50 g de beurre fondu, des poires (j ai pris en boite) pour la ganache 4 c à soupe de crème fraiche épaisse (bien bombées) 200 g de chocolat noir, 20 g de beurre, une demi poire pour décorer.

Monter les blancs en neige et réserver, battre les jaunes et le sucre et vanille jusqu'à que le mélange blanchisse, puis rajouter la farine (un tiers) ensuite le beurre, tamiser la farine et le cacao et mettre un peu du mélange en alternant avec les oeufs en neige, délicatement pour ne pas casser ceux-ci.
Couper en petits dès les poires, et le saupoudrer d'un peu de farine pour que les dès ne tombent pas au fond pendant la cuisson, mettre dans un plat allant four (j'ai mis au fond du plat du papier cuisson) et cuire environ 15 à 20 mn, quand vous piquer avec un couteau il doit ressortir sec?

Mettre dans un plat et recouvrir avec la ganache : mettre dans une casserole la crème et chauffer en rajoutant les morceaux de chocolat et terminer avec le beurre.

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Published by blogdetatazohra - dans Chocolat - nougat
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