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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 16:08


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Mes amies!!! je vous invite à ma table!! j'ai préparer ces berkoukès pour mes invités!!!

 

 

BERKOUKES-3-.jpg

 

 

 

BERKOUKES : un peu de couscous, de la semoule fine, de la semoule extra fine et de l'eau, un peu de farine et un peu d'huile de tournesol.

 

 

BERKOUKES 1

 

 

 

Sauce : de la viande, tomates fraiches, oignons, des pois chiches trempés la veille, tomate coulis,  des carottes, des courgettes, des navets, un piment, sel, poivre, huile d'olive.

 

 

J'ai roulé les berkoukès la veille, en mouillant un peu de couscous et en roulant d'abord avec la semoule fine, puis la semoule extra-fine.

J'ai terminé en passant les grains dans des tamis, du plus gros en finissant avec le fin.

Puis j'ai fini avec un peu de farine ( très très peu) puis avec l'huile, et passé à la vapeur deux fois, comme pour le couscous.

 

BERKOUKES-4-.jpg

 

 

 

 

LA SAUCE:

Mettre dans une cocotte mettre les tomates et oignons mixés, les pois chiches, la viande, le sel, poivre, tomate coulis et huile d'olive. Faire mijoter quelques minutes, puis mouiller avec de l'eau et laisser cuire (le temps varie selon la viande que vous utilisez).

Avant la fin de cuisson de la viande, rajoutez les légumes et terminer la cuisson.

Retirer les légumes ainsi que la viande, séparément, puis mettre les berkoukès à cuire dans la sauce.

J'ai terminer en rajoutant un peu d'huile d'olive pour bien parfumer, servir avec légumes,, pois chiches et viande.

 

 

BERKOUKES.jpg

 

 

 

 

 

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Published by blogdetatazohra - dans Plats traditionnels Algeriens
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commentaires

delicious 10/01/2013 18:15

tiens je ne connaissais pas cette façon de faire le berkoukes merci du partage !

MYRIAM 13 11/01/2013 10:12



bonjour délicious!! oui, ma mère a toujours comme cela, je peux t'assurer que le travail est long mais à la fin un régal (rien à voir avec ceux du commerce) merci pour tes coms!! bisous!!


 



hanane 07/02/2012 20:37

j'aime beaucoup merci du partage

blogdetatazohra 09/02/2012 16:41



salam hanane!!! merci mon amie, j'aime bien ce plat aussi, mais dommage il prend du temps!!!bisous!!!!



malou 26/11/2011 14:52

miam!!!!!!j'ai testé la recette un régal bravo!!!!!!

blogdetatazohra 26/11/2011 17:55



salam malou mon amie!!! merci beaucoup et porte toi bien!! bisous



Cupcakes en folie et autres douceurs 17/11/2011 19:48


un plat que j'adore et le tien est superbe j'en mangerais bien!!


blogdetatazohra 17/11/2011 20:11



coucou Cupcakes en folie!! merci!!!! je t'accueillerai volontiers à ma table tu est la bienvenue! bisousssssssssssss



Oranie 17/11/2011 18:48


Yatek saha pour cette délicieuse recette, biz


blogdetatazohra 17/11/2011 20:10



salam oranie, merci mon amie!!! tes compliments me font plaisir! bisoussssssssssssssssssss



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