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11 novembre 2014 2 11 /11 /novembre /2014 16:18
PETITS FOURS AU LEMON CURD

Je vous propose des petits fours au lemon curd!! Les petits fours sont fait à partir d'une recette d'un groupe de cuisine que j'ai revisité à ma façon, le lemon curd est celui de notre amie blogueuse , que je remercie en passant :

http://www.amourdecuisine.fr/article-lemon-curd-creme-au-citron-fait-maison.html

Lemon curd :

2 citrons

120 g de sucre poudre

75 g de beurre

3 oeufs

1 c à soupe de maÏzena

Petits fours :

2 oeufs

100 g de sucre poudre

1/8 de litre de beurre fondu

250 g de farine

1 sachet de sucre vanille

un demi sachet de levure chimique

une pincée de sel

le zeste d'un citron

Dans un saladier battre au fouet électrique le beurre fondu et les oeufs, rajouter petit à petit : la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel (vous les aurez mélanger avant) battre au fouet pendant 5 minutes environ et réserver au frais un petit quart d'heure.

Préparer une plaque allant au four couverte de papier cuisson, former des petites boules (de la dimension d'une noix ou plus petites si vous voulez de petits gâteaux), les aligner en espaçant un peu (les gâteaux s'étalent un peu), cuire à four chaud à 180° pendant environ 15 minutes.

Pendant la cuisson des gâteaux, faire le lemon curd :blanchir au fouet électrique les oeufs et le sucre, ajouter le jus de citron passé avec une passoire, puis la maïzena, puis mettre une casserole et cuire à feu doux en fouettant pendant 4 à 5 minutes.

Laisser refroidir et réserver au frais.

Quand les petits fours sont froid ainsi que la crème au citron, mettre un peu de lemon curd sur un petit four et fermer avec un autre, mettre sur une plaque, une fois tous les gâteaux prêts vous pouvez comme moi les saupoudrer de sucre glace.

A servir un bon café ou thé!!!!

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Published by MYRIAM 13
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commentaires

LadyMilonguera 11/11/2014 21:54

Comme ils ont l'air sympa ces petits fours !

MYRIAM 13 11/11/2014 23:19

merci ladymilonguera!! toi aussi très sympa de me laisser des coms!!bizzz

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