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14 septembre 2014 7 14 /09 /septembre /2014 18:26
PAUPIETTES DE BOEUF A MA FACON

INGREDIENTS :

6 paupiettes de boeuf :
viande hachée
champigons (100 g environ)
olives vertes (50 g environ)
ail (une gousse)

huile d'olive

champignons émincés (champignons en conserve)
thym
laurier
oignon 1
2 c. à soupe de fa
rine
olives vertes

des carottes
3 verres d'eau
sel, po
ivre

Hacher les champignons, les olives vertes et l'ail (j'ai rajouté un peu de persil) mélanger à la viande hachée.

Bien aplatir 6 steaks de boeuf au rouleau, mettre au centre de chaque steak, une boulette de viande, fermer et ficeler.

Dans une cocotte, mettre l'huile et faire bien revenir les paupiettes, puis retirer la viande, couper l'oignon bien finement et le jeter dans cette cocotte, faire dorer, puis y mettre les olives vertes et les champignons, les carottes coupées puis la farine et mouiller avec l'eau, finir par le laurier et le thym, saler et poivrer et rajouter les paupiettes, laisser cuire environ 45 mn à feu très doux (je me suis servi d'une cocotte minute).

Servir avec des pâtes ou du riz!!!!

PAUPIETTES DE BOEUF A MA FACON

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Published by MYRIAM 13
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