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27 septembre 2014 6 27 /09 /septembre /2014 18:57
MES NOUVEAUX DONUTS

Je viens de faire de nouveaux donuts, j'ai voulu tester cette nouvelle recette de donuts que j'ai trouvé ici :http://air-delices.over-blog.com/

Ingrédients:

- 375 grammes de farine

- 2 cuillère à soupe de levure déshydratée (ou fraîche: un demi cube)

- 30 ml d'eau tiède

- 170ml de lait tempéré

- 40 g de sucre poudre

- 30 ml de lait tempéré

- 1 oeuf

- 40 g de beurre ramolli

- du sucre pour saupoudrer ou bien chocolat

Je mets dans mon pétrin, la farine, puis la levure, je mélange, puis le sucre, le sel, je fait tourner mon pétrin, puis je rajoute l'eau, et l'oeuf, je mélange bien, puis je rajoute le lait tempéré et enfin le beurre ramolli, je pétri à l'aide du robot pendant 10 mn à vitesse moyenne, pour avoir une pâte homogène.

Je laisse lever (la pâte doit doubler de volume) puis fait tourner mon robot juste quelques instants, j'aplatis au rouleau, sur un plan de travail fariné, pour avoir une épaisseur de 1cm à 1 cm et demi, je découpe des cercles à l'aide d'un emporte pièces rond ou bien un verre.

Couvrir avec torchon et laisser lever pendant une demi-heure environ selon la température de la pièce.

Chauffer de l'huile dans une friteuse, y jeter deux ou trois donuts pas plus, car ils cuisent vite, les retourner, une fois dorer les mettre dans un plat sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'huile.

Saupoudrer de sucre poudre, sucre glace ou les tremper dans du chocolat fondu à votre convenance...

BON APPETIT!!!!

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Published by MYRIAM 13 - dans beignets
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